Dieta yra neatsiejama diabeto valdymo dalis, tačiau galite jausti, kad esate ribotas to, ką galite valgyti. Nors filipiniečių racione yra keletas mažiau nei sveikų variantų, pavyzdžiui, į ledą panašus desertas „halo-halo“, tol, kol žinote sveikos mitybos pagrindus, galėsite mėgautis įvairiausiais filipinietiškais maisto produktais ir vis tiek valdyti cukraus kiekį kraujyje. Švietimas apie diabetą yra ypač svarbus filipiniečių bendruomenės žmonėms, atsižvelgiant į tai, kad diabetas yra toks paplitęs, teigiama 2001 m. Ataskaitoje, paskelbtoje „Diabeto priežiūra“.
Filipinų dietos pagrindai
Ryžiai yra pagrindinė filipiniečių dietos dalis, o ryžių miltai naudojami makaronams ir duonai gaminti. Filipiniečiai taip pat mėgaujasi makaronais, pagamintais iš mung pupelių ar kviečių, kurie paprastai sumaišomi su mėsa ir kvapiosiomis medžiagomis. Taip pat vartojamos sriubos ir troškiniai, gaminami iš mėsos ir daržovių, ir dažnai patiekiami kaip pagrindinis patiekalas ar garnyras. Palyginti su kitomis Azijos dietomis, pagal įvaikinimo mitybą, filipiniečių dieta turi daugiau riebalų, sočiųjų riebalų ir cholesterolio, kurią svarbu žinoti atsižvelgiant į padidėjusią širdies ligų riziką žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu. JAV filipiniečiai taip pat vartoja daug cukraus ir naudoja didelius kiekius kepimo aliejaus.
Angliavandeniai ir cukrus kraujyje
Žmonės, sergantys cukriniu diabetu, negamina pakankamai insulino arba jų organizmas negali tinkamai vartoti pagaminto insulino. Insulinas yra hormonas, gaunantis cukrų iš jūsų kraujotakos į jūsų ląsteles. Be insulino, cukrus lieka jūsų kraujyje, o tai galiausiai kenkia jūsų kūnui ir organams. Angliavandeniai, randami tokiuose maisto produktuose kaip duona, ryžiai, vaisiai ir pienas, suskaidomi į cukrų. Kontroliuodami angliavandenių kiekį per dieną galite lengviau kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje.
Angliavandeniai Filipinų dietoje
Angliavandenių šaltiniai jūsų racione gali padėti suprasti, kaip geriau valdyti cukraus kiekį kraujyje. Be ryžių ir duonos, tipiškas angliavandenių maistas filipiniečių racione apima krakmolingas daržoves, tokias kaip manija, saldžiosios bulvės ir žirniai. Vaisiuose, tokiuose kaip obuoliai, bananai, apelsinai ir durianai, taip pat jogurte ir piene, taip pat yra angliavandenių. Mišriuose maisto produktuose, tokiuose kaip lumpija ir vištienos ilgi ryžiai, taip pat yra angliavandenių, todėl juos reikia valgyti saikingai.
Maitinimo plano pavyzdys
Gydytojas arba dietologas gali padėti nustatyti angliavandenių kiekį, kurį reikia valgyti kiekvieno valgymo metu. Apskritai apribokite angliavandenių kiekį nuo 30 iki 60 gramų per patiekalą, kur 1/3 puodelio ryžių, vienas duonos riekelis, 1 puodelis pieno ar pusė mango yra lygus 15 gramų angliavandenių. Į 45 gramų angliavandenių kontroliuojamus filipiniečių įkvėptus pusryčius gali įeiti 2/3 puodelio rudųjų ryžių - jei norite geresnės sveikatos, rinkitės bent pusę viso grūdo grūdo - virtą kiaušinį ir mažą apelsiną. Pietums jums gali patikti 1 puodelis pinkabeto, pagaminto su daržovėmis ir žuvimi, pusė mango ir 3 uncijos neriebaus vaisiaus jogurto 45 g angliavandenių. Sveika, 45 gramų angliavandenių filipiniečių vakarienė diabetui gali būti vištienos adobo su 1 puodeliu rudųjų ryžių ir sodo salotos su aliejumi ir actu.
