„Chicharon bulaklak“ yra tradicinis filipiniečių patiekalas, gaminamas iš keptos kiaulienos žarnos. „Chicharon“ bulaklakas yra traškus, švelnaus skonio, kuris pabrėžiamas, kai panardinate jį į galingą padažą. Kiaulienos žarnas galite įsigyti iš daugelio mėsininkų už gana mažą kainą. Likusias sudedamąsias dalis lengvai galima įsigyti vietinėse parduotuvėse ir natūralaus maisto rinkose. Norėdami paruošti chicharon bulaklak, jums reikės maždaug 45 minučių. Šis receptas tarnauja aštuoniems.
1 žingsnis
Dideliame puode sumaišykite berniuko kauliuką, vandenį ir akmens druską ir padėkite ant stiprios ugnies. Palikite bobo berniuką užvirti, kol vanduo išgaruos. Tai turėtų trukti nuo 20 iki 30 minučių.
2 žingsnis
Į puodą supilkite augalinį aliejų ir sumažinkite šilumą iki vidutinės-aukštos. Įpilkite česnako ir išmaišykite berniuką, kad jis tolygiai pateptų aliejumi.
3 žingsnis
Kepkite bobutės bituką maždaug 10 minučių arba tol, kol jis taps aukso rudos spalvos.
4 žingsnis
Išimkite berniuko ranką iš puodo ir padėkite ant popierinių rankšluosčių, kad nutekėtų aliejaus perteklius.
5 žingsnis
Į mažą dubenį sumaišykite actą, čili miltelius, laimo sultis, druską ir austrių padažą. Maišykite šaukštu 30 sekundžių, kad padažas ištirptų.
6 žingsnis
Patiekite padažą kartu su karštu chicharono bulaklaku.
Reikalingi dalykai
-
2 svarai. kiaulienos žarnynas arba berniukas, supjaustytas griežinėliais ir išvalytas
3 puodeliai vandens
1 šaukštelis. susmulkintos akmens druskos
Didelis puodas
1 puodelis augalinio aliejaus
4 šaukštai. malto česnako
4 šaukštai. sidro actas
2 šaukštai. Čili milteliai
1 valgomasis šaukštas. žaliųjų citrinų sultys
1 šaukštelis. druska
1 valgomasis šaukštas. Austrių padažas
Mažas dubuo
Šaukštas
Patarimas
Likusį chicharon bulaklak šaldytuve reikia suvartoti per dvi dienas. Nemėginkite savarankiškai valyti ar aprengti berniuko bityno; paprašykite savo mėsininko, kad tai padarytų už jus.
