Panašus, nes juose abu yra makaronų, „chow mein“ ir „lo mein“ iš tikrųjų yra skirtingi patiekalai. „Chow mein“ gaminami maišant makaronus su svogūnais, salierais ir kartais su mėsa, o „lo mein“ gaminami maišant makaronus į daržovių ar mėsos patiekalą, jų nekepant. Dėl šių skirtumų abiejų patiekalų maistingumas skiriasi.
Pagrindai: kalorijos ir riebalai
100 gramų vidutinio restorano vištienos čiau meino porcijoje yra 85 kalorijos ir 2, 8 gramai riebalų, iš kurių maždaug 0, 5 gramo yra sočiųjų. Tas pats restorano daržovių čiau meino kiekis turi 43 kalorijas ir apie 1, 7 g riebalų, iš kurių apie 0, 3 g yra sočiųjų. Abi šios chow mein parinktys yra geresnės kalorijų atžvilgiu nei 100 gramų daržovių lo mein porcija, kurioje yra 121 kalorija ir 2, 4 g riebalų, iš kurių 0, 5 gramo yra sočiųjų. Kuo racione mažiau sočiųjų riebalų, tuo mažesnė širdies ligų, padidėjusio cholesterolio ir insulto rizika.
Galingas baltymas
Čiau arba lo mein su mėsa yra daugiau baltymų nei daržovių. Pvz., 100 g vištienos čiau meino porcijoje yra apie 6, 8 g baltymų vienam užsakymui, tai yra 15 procentų iš 46 g baltymų moterims, kurių reikia kiekvieną dieną, ir 12% iš 56 g vyrų, reikalingų per dieną. Tas pats daržovių čiau meino kiekis, palyginimui, turi 1, 4 g baltymų kiekviename užsakyme. 100 gramų daržovių lo meino porcijoje yra apie 4, 8 gramo baltymų, nepaisant to, kad jo nėra mėsoje.
Fantastiškas pluoštas
100 gramų vištienos čiau meino tiekia 1 gramą ląstelienos, o toks pat kiekis daržovių čiau meino suteikia 1, 2 gramo. 100 gramų augalinio lo meino gausite 1, 3 gramo ląstelienos, tai yra 5 procentai iš 25 gramų ląstelienos, kurios moterims reikia kiekvieną dieną, o 3 procentai iš 38 gramų, kurių vyrai reikalauja kasdien. Pluoštas padeda jūsų virškinimo sistemai tinkamai veikti ir gali užkirsti kelią vidurių užkietėjimui. Valgant daug skaidulų, taip pat gali sumažėti cholesterolio kiekis, o tai gali sumažinti širdies ligų riziką.
Svarbiausi vitaminai ir mineralai
100 gramų vištienos čiau mino tiekia 0, 7 miligramų geležies, tai yra 8 procentai to, ko reikia vyrams kiekvieną dieną, ir 4 procentai iš 18 miligramų moterų, reikalingų kasdien. Geležis yra būtina normaliam deguonies transportavimui. Ta pati porcija daržovių čiau meino išleidžia apie 0, 4 miligramų geležies, o 100 gramų daržovių lo meino porcija suteikia 1 miligramą. Visi trys indai tiekia gerą dozę niacino - maistinės medžiagos, kuri padeda jūsų kūnui maistą paversti energija. Iš bet kurio iš trijų patiekalų gausite daug vitamino K - maistinių medžiagų, kurios padeda kraujo krešumui. Jūs gausite mažesnį kiekį kalio ir vitaminų A ir C.
Ir nugalėtojas yra…
Kalbant apie baltymus, „Chow mein“ arba „lo mein“ su mėsa yra būdas, tačiau mėsa taip pat prideda sočiųjų riebalų prie patiekalo. Natris yra kitas rūpestis, nes dieta, kurioje yra per daug natrio, gali padidinti širdies smūgio ir insulto riziką. Natrio atžvilgiu 100 gramų vištienos čiau meino yra nugalėtoja, nors joje vis dar yra 311 miligramų, tai yra 21 procentas iš 1500 miligramų, kuriuos Amerikos širdies asociacija rekomenduoja kaip viršutinę dienos normą. 100 gramų daržovių čiau meino yra 344 miligramai, o 100 gramų augalinio čiau meino yra 430 miligramų. Maistiniu požiūriu visi trys patiekalai yra gana panašūs, tačiau kuo daugiau daržovių bus patiekaluose, tuo daugiau skaidulų, kalio bei vitaminų A ir C gausite.
