Kasa yra liaukinis organas, esantis už skrandžio šalia pirmosios jūsų plonųjų žarnų dalies. Jos vaidmuo yra išskirti fermentus, kurie padės virškinti maistą, ir hormonus, kurie padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje. Kasos uždegimas, vadinamas pankreatitu, nesugeba normaliai funkcionuoti, paveikdamas jūsų sugebėjimą virškinti maistą, ypač maisto produktus, kuriuose yra daug riebalų. Turėtumėte mokėti valgyti bulves, kai sergate pankreatitu, bet ne visomis jo formomis.
Pankreatitas
Pankreatitas yra ūmus arba lėtinis. Ūminį pankreatitą dažniausiai sukelia tulžies akmenys ar per didelis alkoholio vartojimas. Lėtinį pankreatitą dažniausiai sukelia lėtinis piktnaudžiavimas alkoholiu. Nors ūminis pankreatitas pagerėja, lėtinis pankreatititas ne. Kai kasa yra uždegusi, fermentai, kurie paprastai nėra aktyvūs, kol pasiekia plonąsias žarnas, kasoje suaktyvėja ir atakuoja bei pažeidžia audinį. Ūminio priepuolio metu jūs negalite valgyti, todėl kasa gali pailsėti, o norint kontroliuoti skausmą ir hidrataciją, būtina hospitalizuoti. Lėtinio pankreatito gydymui rekomenduojama vartoti neriebią dietą.
Mažai riebalų turinti dieta
Jūsų kasa tiekia fermentus, kurie padeda virškinti baltymus, angliavandenius ir riebalus, tačiau riebalus virškinantis fermentas - žinomas kaip lipazė - yra labiausiai paveiktas pankreatito. Maisto produktų, kuriuose yra daug riebalų, pankreatitas sukelia pilvo skausmą ir malabsorbciją. Jei sumažinsite dienos normą nuo 40 iki 60 ga., Galite išvengti simptomų. Vengdami kepto maisto, neriebios mėsos ir pieno produktų bei pridėtinių riebalų, galite sumažinti vartojimą.
Bulvių mityba
Bulvės yra natūralus ir sveikas jūsų dietos priedas. 5, 3 uncijos baltojoje bulvėje yra 110 kalorijų, 0 g riebalų, 0 mg natrio, 26 g angliavandenių, 2 g skaidulų ir 3 g baltymų. Bulvės taip pat yra geras vitamino C šaltinis, patenkinantis 45 procentus jūsų dienos poreikių. Į savo mitybos planą įtraukę daugiau antioksidantų, pavyzdžiui, vitamino C, galite apsisaugoti nuo pankreatito ir palengvinti jo simptomus.
Bulvės, kurių reikia vengti
Nors paprastos bulvės yra sveikas pasirinkimas, kai sergate pankreatitu, kitos rūšies bulvės gali ne. Pavyzdžiui, gruzdintose bulvytėse porcijoje yra iki 10 g riebalų. Reguliarūs bulvių traškučiai taip pat turi daug riebalų, todėl jų reikėtų vengti. Taip pat galbūt norėsite būti atsargūs dėl bulvių košės ir bulvių košės. Jei jums patinka skrudintos bulvės, pabandykite jas virti be jokio pridėto aliejaus.
