Siekdami optimalios sveikatos, amerikiečiai turėtų stengtis padidinti vaisių kiekį, kad atitiktų „SelectMyPlate.gov“ rekomendacijas. Kriaušės ir obuoliai yra du vaisiai, kuriuos ištisus metus galima įsigyti JAV, ir juos lengva įtraukti į savo racioną. Gali būti sunku subalansuoti šių vaisių odos valgymo riziką ir naudą, atsižvelgiant į jų naudingas maistines medžiagas ir galimai kenksmingus pesticidų likučius.
Pluoštas ir maistinės medžiagos
Vidutinis obuolys be odos turi 2, 1 g skaidulų, tuo tarpu tas pats obuolys su oda turi daugiau nei dvigubai daugiau ląstelienos, arba 4, 4 g. Valgydami vidutinę kriaušę su oda, gausite 5, 5 g skaidulų, o pašalindami odą jūsų skaidulos sumažės daugiau nei perpus. Šių vaisių odoje yra ne tik didelė ląstelienos, esančios obuoliuose ir kriaušėse, dalis, bet ir dauguma jūsų sveikatai svarbių maistinių medžiagų ir antioksidantų. Nevalgydami odos, galite užkirsti kelią visapusiškai naudotis šiais sveikais vaisiais.
Pesticidai
Kai kurie žmonės pašalina obuolių ir kriaušių odą, nes jiems rūpi pesticidai ir cheminis kiekis. Kruopščiai nuplaukite vaisius po tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte didžiąją dalį likučių, kuriuos galima rasti obuoliuose ir kriaušėse. Kadangi obuoliai dažnai vaškuojami, gali būti sunku atsikratyti visų pesticidų, likusių ant odos. Aplinkos apsaugos darbo grupė siūlo pirkti ekologiškus obuolius, kad sumažėtų šių pavojingų likučių poveikis. Tačiau kriaušėse yra labai mažai pesticidų, todėl galite drąsiai nusipirkti tradicinę versiją. Jei nerimaujate, rinkitės ekologiškas kriaušes. Pasirinkę ekologiškus obuolius ir kriaušes galėsite valgyti odą, nebijodami galimo pavojingo cheminių medžiagų, kurias gali palikti tradiciškai užaugintų vaisių oda, poveikio.
Kriaušės ir obuoliai jūsų racione
Norėdami padidinti vaisių suvartojimą ir neluptų obuolių bei kriaušių maistinę vertę, pabandykite į savo dienos racioną įtraukti vieną ar dvi porcijas šių vaisių. Pvz., Pusryčiams galite pridėti supjaustytų kriaušių ar obuolių prie avižinės košės arba užkandžiauti obuolių ar kriaušių skilteles su žemės riešutų sviestu. Obuoliai ir kriaušės taip pat suteikia malonų užkandį patys arba kartu su keliais sūrio kubeliais.
