Nesvarbu, ar norite mesti svorį, ar rinktis sveikesnes dietas, gali būti įdomu apie basmati ryžių ir baltųjų ryžių mitybos faktus. Nors visų rūšių ryžiai laikomi angliavandeniais, įvairių rūšių ryžių maistinė vertė šiek tiek skiriasi.
Basmati ryžių pranašumai
Išskyrus skanų skonį, basmati ryžių privalumų sąrašas yra ilgesnis nei kitų ryžių veislių. Basmati ryžiai yra ilgagrūdžiai ryžiai, dažnai patiekiami su kariais. Basmati būna tiek baltos, tiek rudos spalvos, o ruda versija yra sveikesnė.
Norėdami gauti maksimalią naudą sveikatai, įklijuokite rudaisiais basmati ryžiais. Beje, jūs vis dar galite valgyti baltųjų basmati ryžių. Svarbu pabrėžti, kad baltoji versija yra pagaminta pašalinant sėlenas, o sėlenose yra daugiausia maistinių medžiagų, įskaitant pluoštą.
Palyginti su 1 puodeliu baltųjų ryžių, kurie turi 205 kalorijas ir 0, 6 gramo ląstelienos, 1 puodelis basmati ryžių turi 210 kalorijų, tačiau jame taip pat yra beveik 1 gramas ląstelienos ir šiek tiek daugiau baltymų nei baltuosiuose ryžiuose, teigia USDA. Panašūs į basmati ryžius yra jazminų ryžiai, kurie turi 210 kalorijų, 4 gramus baltymų ir 0, 994 g skaidulų per 1 puodelį porcijos.
Anot „Harvard Health“, basmati ryžiai yra mažesni už glikemijos indeksą nei įprasti ryžiai, todėl tai gali būti geresnis pasirinkimas bandant mesti svorį ar valdyti cukraus kiekį kraujyje.
Sveikos mitybos pagrindas
Mitybos gairėse amerikiečiams, nustatančiose sveikos mitybos rekomendacijas, teigiama, kad sveikos mitybos įpročiai apima įvairias daržoves, vaisius, grūdus (bent pusę jų sudaro sveiki grūdai), neriebius ar mažai riebalų turinčius pieno produktus, baltymų įvairovę ir aliejai. Be to, rekomendacijose rekomenduojama riboti sočiųjų riebalų, trans-riebalų, cukraus ir natrio kiekį.
Basmati ryžiai priklauso grūdų maisto grupei, kurią rekomendacijose rekomenduojama rinktis nesmulkintus grūdus, tokius kaip rudieji basmati ryžiai, o ne rafinuotus grūdus, tokius kaip balti ryžiai. Be rudųjų basmati ryžių, kiti neperdirbtų neskaldytų grūdų pavyzdžiai yra miežiai, grikiai, bulgur, soros, avižos, rugiai, kvinoja, tefas ir amarantas.
Sveikuose grūduose yra visas branduolys, kuris yra sėlenos, gemalai ir endospermas. „Mayo“ klinikos duomenimis, sveiki grūdai yra geresnis ląstelienos, B grupės vitaminų, geležies, folio rūgšties, seleno, kalio ir magnio šaltinis, palyginti su kitais grūdais, ypač rafinuotais grūdais.
Remiantis Harvardo TH Chano mokykla, sveikų grūdų komponentai daro įvairius teigiamus padarinius jūsų kūnui, įskaitant, padėdami sumažinti cholesterolio kiekį, palaikyti stabilų cukraus kiekį kraujyje, pašalinti atliekas iš virškinamojo trakto, mažinti širdies ligų ir insultų riziką. Visuomenės sveikata.
Rinkdamasi kokybiškus angliavandenių šaltinius, Amerikos diabeto asociacija rekomenduoja kiek įmanoma labiau stengtis, kad vitaminas, mineralai ir ląsteliena atitiktų jūsų kainą. Tai reiškia, kad reikia vengti perdirbto maisto, o vietoj to pasirinkti angliavandenius, kuriuose yra didesnis skaidulų kiekis. Atsižvelgiant į tai, prasminga, kad kalbant apie basmati ryžius ir baltųjų ryžių mitybos faktus, laimi basmati.
