Atsisakyti duonos gali būti verta, jei norite numesti svorio ir pagerinti savo sveikatą. Bet kartais norisi tiesiog suvalgyti sumuštinį. Na, be jūsų įprastos duonos yra daugybė mažai angliavandenių, mažai kalorijų turinčių pakaitalų. Kai kurie produktai puikiai tinka jūsų mėsainių kepsniams, o kiti - kaip mažai jūsų angliavandenių picos pagrindas.
Lapiniai žalumynai kaip duonos alternatyva
Kam reikalinga mėsainio bandelė, kai galite naudoti salotos lapą? Nepaprastai mažai kalorijų ir angliavandenių, lapiniai žalumynai puikiai dera su kalakutienos ar jautienos mėsainiu ar mažai angliavandenių desa mėsa. Viename salotos lape yra 4–5 kalorijos ir mažiau nei 1 gramas „grynųjų“ angliavandenių - tai yra visi angliavandeniai, atėmus ląstelienos. Pavyzdžiui, viename romėnų salotos lape yra 1 gramas bendrųjų angliavandenių ir 0, 6 gramo ląstelienos, tai reiškia, kad jis turi 0, 4 gramo grynųjų angliavandenių.
Nors romų ir žalių lapų salotos veikia gerai, neapsiribokite vien salotomis. Kale, Šveicarijos mandaris ir apykaklės taip pat veikia atitinkamai su 8, 9 ir 12 kalorijų porcijoje ir 1 gramu angliavandenių ar mažiau.
Tortilijos, mažai angliavandenių, vyniojamos ir plokščios bandelės
Ne taip mažai kalorijų kaip salotose, mažai angliavandenių tortilijos ir įvyniojimai taip pat yra gera duonos alternatyva. Apvyniokite tortiliją aplink kiaušinius pusryčiams keliaudami, naudokite ją kaip savo sumuštinio „duoną“ arba patiekite mažai angliavandenių turinčią burrito vakarienei. Šios duonos taip pat sudaro puikų pagrindą mažai angliavandenių picai; tiesiog pridėkite savo mėgstamą pomidorų padažą, kuriame mažai angliavandenių, sūrį ir pepperoni. Informacija apie maistingumą skiriasi priklausomai nuo prekės ženklo ir tipo, todėl perskaitykite maisto etiketę ir raskite ją atitinkančią. Vienoje tortilijoje mažai angliavandenių turinčios tortilijos turi nuo 70 iki 80 kalorijų ir nuo 3 iki 6 gramų grynųjų angliavandenių. Apvyniojimuose ir plokščiose kruopose yra šiek tiek daugiau kalorijų ir grynųjų angliavandenių, kurių vienetai yra nuo 100 iki 130 kalorijų ir nuo 8 iki 9 gramų grynųjų angliavandenių.
„Opi“ duona, kurią pasigaminkite patys
Pagaminta tik iš kiaušinių ir grietinėlės sūrio, oopsie duona yra alternatyva be angliavandenių įprastoms duonos riekelėms. Kiaušinių baltymai išplakti, kad būtų orūs, o tryniai ir grietinėlės sūris suteikia skonį. Tešlą numetame ant kepimo skardos ir kepame orkaitėje. Įmaišykite sezamo ar linų sėmenų, kad gautumėte skonį, nepridėdami angliavandenių. Vienoje skiltelėje yra apie 90 kalorijų ir 1 grame neto angliavandenių. Obuolių duoną naudokite sumuštiniams, mėsainiams ar dešrainiams ar net kaip duoną, kurioje mažai angliavandenių, jei norite saldaus deserto, pavyzdžiui, braškių ir grietinėlės.
Naminė traški duona su mažai angliavandenių arba „Naan“
Naudodami natūraliai mažai angliavandenių turinčius kokosų miltus, taip pat su psyllium luobele, kepimo milteliais, druska ir vandeniu, pasigaminkite savo „naan“ duonos, plokščios bandelės, paplitusios Indijos virtuvėje. Vienoje skiltelėje yra 2 gramai neto angliavandenių. Patiekite su savo mėgstamu indišku mažai angliavandenių patiekalu, pavyzdžiui, vištiena „garam masala“ ar „tandoori“ vištiena.
