Pilnas skonio ir neįtikėtinai šildantis karis yra vienas lengviausių patiekalų, kurį galite pagaminti šiais šaltesniais mėnesiais. Ir dar vienas pliusas? Jie tau geri. Karšyje esantys prieskoniai ir paprikos gali padėti pagreitinti jūsų medžiagų apykaitą ir skatinti svorio metimą. Nuo vištienos tikka masala iki krevečių ir tofu panango kario, kiekvienas iš šių receptų yra nepaprastai pikantiškas ir aštrus.
Pilnas skonio ir neįtikėtinai šildantis karis yra vienas lengviausių patiekalų, kurį galite pagaminti šiais šaltesniais mėnesiais. Ir dar vienas pliusas? Jie tau geri. Karšyje esantys prieskoniai ir paprikos gali padėti pagreitinti jūsų medžiagų apykaitą ir skatinti svorio metimą. Nuo vištienos tikka masala iki krevečių ir tofu panango kario, kiekvienas iš šių receptų yra nepaprastai pikantiškas ir aštrus.
1. Vištiena Tikka Masala
Šis apelsinų spalvos jogurto pagrindu pagamintas vištienos karis su aštriu potėpiu yra vienas populiariausių Indijos patiekalų. Nors jo kilmė yra niūri (teorija, kad ji kilo iš Bangladešo bendruomenės Škotijoje), neabejojama, iš kur kyla jo prabangus skonis: daugybė prieskonių, kurie pasižymi nauda sveikatai. Gvazdikėliai, kuriuose gausu antioksidantų, turi priešuždegiminį poveikį, o kardamonas gali padėti skatinti virškinimo sveikatą. Vištienos tikka masala paprastai virta tandūre (tradiciniame molyje), tačiau jūsų viryklė veiks taip pat gerai.
Šis apelsinų spalvos jogurto pagrindu pagamintas vištienos karis su aštriu potėpiu yra vienas populiariausių Indijos patiekalų. Nors jo kilmė yra niūri (teorija, kad ji kilo iš Bangladešo bendruomenės Škotijoje), neabejojama, iš kur kyla jo prabangus skonis: daugybė prieskonių, kurie pasižymi nauda sveikatai. Gvazdikėliai, kuriuose gausu antioksidantų, turi priešuždegiminį poveikį, o kardamonas gali padėti skatinti virškinimo sveikatą. Vištienos tikka masala paprastai ruošiama tandūre (tradiciniame molyje), tačiau jūsų viryklė veiks taip pat gerai.
2. Krevetės ir Tofu Panango karis
Sveikindamas iš Tailando, „Panangas“ yra kokoso ir žemės riešutų pagrindu pagamintas karis, paprastai sūrus, saldus ir riešutinis. Norėdami sumažinti kalorijas, vietoj jautienos ar vištienos rinkitės krevetes. Taip pat galite naudoti lengvą kokosų pieną ir įpilkite daug įdaro daržovių bei tofu. Savo turtingą skonį „Panangas“ gauna iš imbiero, gvazdikėlių, čili ir ciberžolės. Aukso geltonumo prieskonis, suteikiantis kariui gyvybingos spalvos, ciberžolė pasižymi galingu antioksidaciniu ir priešuždegiminiu poveikiu.
Sveikindamas iš Tailando, „Panangas“ yra kokoso ir žemės riešutų pagrindu pagamintas karis, paprastai sūrus, saldus ir riešutinis. Norėdami sumažinti kalorijas, vietoj jautienos ar vištienos rinkitės krevetes. Taip pat galite naudoti lengvą kokosų pieną ir įpilkite daug įdaro daržovių bei tofu. Savo turtingą skonį „Panangas“ gauna iš imbiero, gvazdikėlių, čili ir ciberžolės. Aukso geltonumo prieskonis, suteikiantis kariui gyvybingos spalvos, ciberžolė pasižymi galingu antioksidaciniu ir priešuždegiminiu poveikiu.
3. Džiunglių karis
Net Tailando daržovių karis gali priversti kalorijas, daugiausia dėl jų kokoso pagrindo (pusė puodelio kokosų pieno yra 200 kalorijų). Įveskite kaeng pa (pažodžiui - „džiunglių karis“), veislę, kilusią iš miškingų šiaurės Tailando aukštumų, kur kokosai nėra paplitę. Šis vandeningas, permatomas karis paprastai įgauna rimtą aštrumą. Nepaprastą skonį jis gauna iš citrinžolių, tailandietiškų bazilikų, karštų paprikų, imbiero ir raudonojo čili pastos.
Kreditas: Arthuras BovinoNet Tailando daržovių karis gali priversti kalorijas, daugiausia dėl jų kokoso pagrindo (pusė puodelio kokosų pieno yra 200 kalorijų). Įveskite kaeng pa (pažodžiui - „džiunglių karis“), veislę, kilusią iš miškingų šiaurės Tailando aukštumų, kur kokosai nėra paplitę. Šis vandeningas, permatomas karis paprastai įgauna rimtą aštrumą. Nepaprastą skonį jis gauna iš citrinžolių, tailandietiškų bazilikų, karštų paprikų, imbiero ir raudonojo čili pastos.
4. Jautienos vatai
Šis kario patiekalas jums gali atrodyti svetimas, tačiau jį pagaminti yra nepaprastai lengva. Jūs tiesiog sukuriate „berberą“ (prieskonių mišinį, pagamintą su kardamonu, čili pipirais, česnaku, imbieru ir pelynu), apkepinate svogūnus, suberkite mėsą ir šiek tiek skysčio ir leiskite keletą valandų sustingti. Reikės prisiregistruoti tik kartą, kad įsitikintumėte, jog pakanka sultinio, kuriame būtų galima rauginti mėsą. O rezultatas? Tirštas, labai kvapnus ir patenkinantis tradicinis patiekalas, puikiai tinkantis prie moderniausių patogumų: lėtos viryklės. Ir nors Wat tradiciškai valgoma su kempine pagaminta Etiopijos duona, vadinama injera, ji poruojasi taip pat su garuose paruoštais žalumynais ar salotomis.
Kreditas: Arthuras BovinoŠis kario patiekalas jums gali atrodyti svetimas, tačiau jį pagaminti yra nepaprastai lengva. Jūs tiesiog sukuriate „berberą“ (prieskonių mišinį, pagamintą su kardamonu, čili pipirais, česnaku, imbieru ir pelynu), apkepinate svogūnus, suberkite mėsą ir šiek tiek skysčio ir leiskite keletą valandų sustingti. Reikės prisiregistruoti tik kartą, kad įsitikintumėte, jog pakanka sultinio, kuriame būtų galima rauginti mėsą. O rezultatas? Tirštas, labai kvapnus ir patenkinantis tradicinis patiekalas, puikiai tinkantis prie moderniausių patogumų: lėtos viryklės. Ir nors vatai tradiciškai valgomi su kempine pagaminta Etiopijos duona, vadinama injera, ji taip pat poruojama su garintais žalumynais ar salotomis.
5. Žaliasis malajiečių ėriuko karis
Žaliasis Malajų karis yra žinomas dėl savo pikantiško ir saldaus mišinio, o saldumas gaunamas iš džiovintų vaisių, pavyzdžiui, abrikosų ir mangų. Tradiciškai gvazdikėlių, imbiero, ciberžolės, baltųjų pipirų, kalendros, kmynų, raudonojo čili ir cinamono prieskonių mišinys yra virtas su svogūnais ir pomidorų pasta. Tačiau šiame recepte subtiliau atsižvelgiama į svogūnų skonį, pakeičiant juos porais, kurie taip pat yra puikus vitamino A šaltinis (skatina akių sveikatą ir kraujo ląstelių vystymąsi) ir K (gerina kaulų sveikatą). O jei pavargote nuo tradiciškesnės vištienos, pabandykite naudoti ėrieną. Mes patiekiame skrudintus saulės česnakus, kuriuose gausu skaidulų, kalio ir geležies.
Kreditas: Arthuras BovinoŽaliasis Malajų karis yra žinomas dėl savo pikantiško ir saldaus mišinio, o saldumas gaunamas iš džiovintų vaisių, pavyzdžiui, abrikosų ir mangų. Tradiciškai gvazdikėlių, imbiero, ciberžolės, baltųjų pipirų, kalendros, kmynų, raudonojo čili ir cinamono prieskonių mišinys yra virtas su svogūnais ir pomidorų pasta. Tačiau šiame recepte subtiliau atsižvelgiama į svogūnų skonį, pakeičiant juos porais, kurie taip pat yra puikus vitamino A šaltinis (skatina akių sveikatą ir kraujo ląstelių vystymąsi) ir K (gerina kaulų sveikatą). O jei pavargote nuo tradiciškesnės vištienos, pabandykite naudoti ėrieną. Mes patiekiame skrudintus saulės česnakus, kuriuose gausu skaidulų, kalio ir geležies.
6. Japoniškas jautienos karis
Japoniškas jautienos karis, apkeptas svogūnais, morkomis ir bulvėmis, puikiai tinka kopūsto puodui ir paruošimas trunka vos 25 minutes. Pagrindinius jo prieskonius sudaro imbieras, česnakai ir raudonojo čili milteliai, kurie gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Šiame recepte mes naudojame liesą jautienos kotletą. Šis jautienos gabalėlis puikiai tinka lėtoms viryklėms ir bus švelnus bei sultingas.
Kreditas: Arthuras BovinoJaponiškas jautienos karis, apkeptas svogūnais, morkomis ir bulvėmis, puikiai tinka kepti puode ir paruošimui paruošti reikia vos 25 minučių. Pagrindinius jo prieskonius sudaro imbieras, česnakai ir raudonojo čili milteliai, kurie gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Šiame recepte mes naudojame liesą jautienos kotletą. Šis jautienos gabalėlis puikiai tinka lėtoms viryklėms ir bus švelnus bei sultingas.
7. Vietnamietiškas „Ca Ri“ garnyras
Šis liežuvį stingdantis karis paprastai gaminamas su kokosų pienu, bulvėmis, citrinžole, žuvies padažu ir žaliuoju čili. Tačiau norėdami sveikiau susukti, įpilkite maistinių medžiagų turinčio bok choy, praleiskite bulves ir pakeiskite nugriebtą pieną vietoje kokosų pieno. Mūsų recepte yra krevetės, kurios yra neriebus baltymų šaltinis. Virimas daro įspūdį? Norėdami vizualiai paveikti patiekalą, patiekite šį patiekalą su Nigerijos tigro krevete.
Kreditas: Arthuras BovinoŠis liežuvį stingdantis karis paprastai gaminamas su kokosų pienu, bulvėmis, citrinžole, žuvies padažu ir žaliuoju čili. Tačiau norėdami sveikiau susukti, įpilkite maistinių medžiagų turinčio bok choy, praleiskite bulves ir pakeiskite nugriebtą pieną vietoje kokosų pieno. Mūsų recepte yra krevetės, kurios yra neriebus baltymų šaltinis. Virimas daro įspūdį? Norėdami vizualiai paveikti patiekalą, patiekite šį patiekalą su Nigerijos tigro krevete.
8. Chana Masala
Neturite tiek laiko ant rankų? „Chana masala“ yra Šiaurės Indijos karis, kurį galima pagaminti per mažiau nei valandą. Dažniausiai pomidorus, svogūnus ir prieskonius leidžiama troškinti, kol skoniai išsivysto. Pagrindinis jos ingredientas - avinžirniai - puikus vegetariškas baltymų šaltinis. Šviežias imbieras turi kovą su uždegimu, o kalendra padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Chana masala vienodai gerai poruojasi su naan ar ryžiais.
Kreditas: Arthuras BovinoNeturite tiek laiko ant rankų? „Chana masala“ yra Šiaurės Indijos karis, kurį galima pagaminti per mažiau nei valandą. Dažniausiai pomidorus, svogūnus ir prieskonius leidžiama troškinti, kol skoniai išsivysto. Pagrindinis jos ingredientas - avinžirniai - puikus vegetariškas baltymų šaltinis. Šviežias imbieras turi kovą su uždegimu, o kalendra padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Chana masala vienodai gerai poruojasi su naan ar ryžiais.
Ką tu manai?
Ar esate karijų mėgėjas? Koks karis yra tavo mėgstamiausias? Kaip jūs paprastai padarote savo? Kurį iš šių receptų išbandytumėte? Pasidalykite savo mintimis komentaruose.
Kreditas: „GreenArt Photography“ / „Adobe Stock“Ar esate karijų mėgėjas? Koks karis yra tavo mėgstamiausias? Kaip jūs paprastai padarote savo? Kurį iš šių receptų išbandytumėte? Pasidalykite savo mintimis komentaruose.
