Gerdami pomidorų sultis galite išnaudoti visus privalumus, kuriuos turi pomidorai, ir dar daugiau - perdirbdami pomidorus sultimis išskiriate junginius, kurių taip pat nesugeriate iš žalių pomidorų.
Pomidoras, iš tikrųjų vaisius, o ne daržovė, yra stiprus vitaminų ir mineralų šaltinis. Be pagrindinės mitybos, pomidorų sultys gali padėti jūsų imuninei sistemai užkirsti kelią ir kovoti su daugybe ligų.
Kad gautumėte visus pomidorų sulčių privalumus, jūsų gėrimas turėtų būti natūralus ir šviežiai pagamintas. Jei perkate parduotuvėje pirktas pomidorų sultis, patikrinkite etiketę ir įsitikinkite, kad jose nėra pridėtos druskos, cukraus ir konservantų.
Pomidorų sulčių maistinė vertė
Vienas pomidorų sulčių pranašumų kyla dėl to, kad pomidoruose gausu vitaminų, mineralų ir fitonutrientų. Pomidorų sultys yra apkrautos maistinėmis medžiagomis. Vienoje taurėje yra:
- 41 kalorija
- 0, 7 gramo riebalų
- 8, 6 gramų angliavandenių
- 2 gramai baltymų
Su 1 gramu skaidulų šis skanus gėrimas suteikia 4 procentus jūsų dienos vertės. Remiantis USDA nacionaline maistinių medžiagų duomenų baze, natrio kiekis yra tik 24 miligramai puodelyje, ty 1 procentas DV. Bet būkite atsargūs dėl pridėtinės druskos kiekio kai kuriose paruoštose sultyse, tokiose kaip V8, ir rinkitės natūralius produktus, kuriuose yra mažai arba sumažinta natrio koncentracija.
Viena stiklinė pomidorų sulčių suteikia 74 procentus vitamino C dienos vertės ir 22 procentus vitamino A - abu vitaminai, kurie padeda regėjimui. Kiti pagrindiniai vitaminai yra foliai, vitaminai E, K ir B grupės vitaminai, įskaitant tiaminą, niaciną, pantoteno rūgštį, riboflaviną ir B-6.
Pomidorų sultys suteikia 16 procentų kalio, kurio reikia norint tinkamai plakti širdį. Kiti mineralai yra manganas, fosforas, varis, geležis ir magnis. Tarsi šios mitybos jėgos nepakanka, tikroji pomidorų sulčių žvaigždė yra likopenas.
Likopino antioksidacinė galia
Pomidorai yra vienas iš labiausiai koncentruotų likopeno, antioksidanto, priklausančio karotenoidų šeimai, šaltinio, kuriame yra beta karotino ir liuteino. Šis fitocheminis produktas pomidorams suteikia ryškiai raudoną spalvą.
Likopenas gali padėti sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką, užkirsti kelią kataraktai, suteikti priešuždegiminį poveikį svorio valdymui ir apsaugoti nuo įvairių vėžio rūšių. Drugs.com sako, kad likopeno papildų dozavimo rekomendacijos svyruoja nuo 10 iki 30 miligramų, vartojamų du kartus per dieną. Viename puodelyje pomidorų sulčių yra maždaug 23 miligramai likopeno, rašoma Maisto mokslų ir mitybos enciklopedijoje .
Uždegimas trukdo organizmui reaguoti į hormoną leptiną, kuris signalizuoja smegenims nustoti valgyti, kai esate sotus. Manoma, kad atsparumas leptinui yra pagrindinis žmogaus svorio padidėjimo veiksnys. Sumažindamas uždegimą, leptinas gali padėti kontroliuoti apetitą ir numesti svorio.
Teherano medicinos mokslų universiteto tyrėjai analizavo, kaip pomidorų sulčių vartojimas gali padėti sumažinti antsvorio turinčių žmonių uždegimą. Jie pastebėjo, kad antsvorio turinčioms grupėms, skiriamoms po 330 mililitrų per dieną pomidorų sulčių, buvo mažiau uždegimo nei toms, kurioms buvo duotas vanduo.
Išvada buvo tokia, kad pomidorų sultys mažina antsvorio turinčių moterų uždegimą, kaip 2013 m. Paskelbta „ British Journal of Nutrition “. Pomidorų sultys taip pat gali padėti sumažinti kitų uždegiminių susirgimų, tokių kaip širdies ir kraujagyslių ligos bei diabetas, riziką.
