Kaip teigia Elizabeth Lipski knygoje „Virškinimo savijauta“, žmogaus kūnas geriausiai veikia, kai yra šiek tiek šarminis. Norėdami išlaikyti šį pH, „Lipski“ rekomenduoja valgyti 60 procentų maisto, kuris prisideda prie šarmingumo, ir 40 procentų maisto, kuris prisideda prie rūgštingumo. Šlapimas atspindi kūno pH. Testai, skirti nustatyti pH lygį, yra prieinami prekyboje. Rūgščiosios medžiagos pH yra mažesnis nei 7, o šarminės medžiagos - aukštesnis nei 7.
Cinamonas
Cinamonas, kuris, pasak Lipskio, yra neabejotinai šarminis prieskonis, gaunamas iš amžinai žaliuojančio cinamono medžio žievės. Džiovinant, susidaro viena garbana ir ji yra trapi, trapi ir smėlio spalvos. Tai kitokia nei kasija, kurios skonis yra panašus, nors kartaus ir mažiau saldaus. Pagal „Žolelių ir prieskonių vadovą“ dauguma prieskonių, kurie JAV parduodami kaip cinamonas, iš tikrųjų yra kasijos. „Cassia“ išsivysto dviguba garbana, yra tamsiai rausvos spalvos ir yra storesnė. Be šarmingumo, cinamono žievėje yra baltymų, skaidulų, pelenų, fosforo, natrio, vitaminų B1 ir C, niacino, riebalų, angliavandenių, kalcio, geležies ir kalio.
Saldymedis
Lipskis teigia, kad saldymedžio šarmingumas panašus į cinamono. Saldymedis yra mažo, į krūmus panašaus medžio, augančio Europoje, Azijoje ir Viduriniuose Rytuose, šaknys ir šakniastiebiai. Paruošimas apima džiovinimą saulėje ir pasirinktinai maišymą su medumi. Saldymedis yra vertinamas visame pasaulyje už tariamą naudingą sveikatai. Jame yra glikozido glicirizino, izoflavanoidų, kumarino, triterpnoidų, flavonoidų, chalkonų, skysčiogenino, licobenzoburano, izoloquiritigenino, manito, biotino, betulino rūgšties, krakmolo, cukraus, sterolių, lakiųjų aliejų, amino rūgščių, cukraus, aminų, vaškų.
Valerijonas
Valerijonas yra dar vienas prieskonis, kurį „Lipski“ išvardija kaip neabejotinai šarminį. Tai Valeriana officinalis augalo šaknys ir šakniastiebiai ir dažnai naudojami kaip miego priemonė. Auga drėgnoje aplinkoje iki 2–5 pėdų aukščio. Net valerijono šaknies kvapas yra tariamas raminamasis produktas. Kulinarinis valerijono vartojimas apima skonio gėrimą, šakninį alų, alų, saldainius, kepinius ir mėsos gaminius.
