Varis yra būtinas mineralų mikroelementas, o tai reiškia, kad jūsų kūnui normaliai funkcionuoti reikia tik labai nedaug jo. Elementinis varis nėra gerai absorbuojamas, o didelės papildų dozės paprastai sukelia skrandžio sutrikimą ir kitus simptomus. Chelatinis varis yra ypatinga mineralinių papildų rūšis, kuri gali būti geriau absorbuojama ir lengviau skrandyje, nors trūksta mokslinių įrodymų. Nepaisant to, jei vartojate per daug chelatų vario, yra toksiškumo ir rimtų padarinių sveikatai pavojus.
Funkcijos ir rekomendacijos
Varis kartu su geležimi padeda formuoti hemoglobiną ir raudonuosius kraujo kūnelius kaulų čiulpuose. Hemoglobinas neša deguonį kraujyje. Varis taip pat svarbus kaulų mineralizacijai, širdies ir kraujagyslių sveikatai, nervų funkcijai, imunitetui ir fermentų sintezei. Vario koncentracija yra didžiausia jūsų smegenyse ir kepenyse, tačiau jos taip pat yra inkstuose, kasoje ir širdyje. Estrogeno kiekis padidina vario koncentraciją, todėl jo kiekis yra didžiausias nėštumo ir hormonų terapijos metu. Atsižvelgiant į nėštumą ir žindymą, suaugusiems žmonėms rekomenduojama vario dienos norma yra nuo 900 iki 1 300 mikrogramų. Žindančioms moterims reikia daugiausiai vario, kad jos galėtų pakankamai aprūpinti greitai augančiais naujagimiais.
Chelatinis varis
Chelatiniai mineralų papildai yra mineralai, sujungti su aminorūgštimis. Įprasta chelato vario forma yra vadinama vario glicinatu, kuris yra molekulinis kompleksas, susidedantis iš elementinio vario ir aminorūgšties glicino. Beveik visus mineralus galima įsigyti kaip chelatų papildus. Chelatų mineralų papildų gamintojai dažnai tvirtina, kad jie yra labiau biologiškai prieinami, nes organinės molekulės gali lengvai pereiti per žarnyną, tačiau šiuo metu nėra jokių mokslinių įrodymų, kad taip yra žmogaus virškinimo sistemoje. Prieš pateikiant konkrečius teiginius apie sveikumą, reikia daugiau žmogaus tyrimų apie chelatinius mineralus.
Galimi pavojai
Organinis varis, esantis maiste, yra perdirbamas kepenyse ir transportuojamas bei saugiai saugomas, o vario papildai, įskaitant chelatines formas, didžiąja dalimi apeina kepenis ir tiesiogiai patenka į kraują, rodo tyrimas, paskelbtas 2009 m. Leidinyje „ Amerikos mitybos koledžo žurnalas “. Didelis vario kiekis kraujyje yra toksiškas, ypač smegenims. Vario toksiškumas susijęs su Alzheimerio liga ir kepenų ciroze. Simptomai, rodantys per daug vario, yra pykinimas, vėmimas, dirglumas, galvos svaigimas, gelta ir raumenų skausmas. Žmonės, kuriems kyla didžiausia vario toksiškumo rizika, yra sergantieji Wilsono liga - retu genetiniu sutrikimu, kuriam būdingas greitas vario kaupimasis smegenyse ir organuose.
Pasiūlymai
Dienos mineralų poreikio tenkinimas valgant maistingą maistą dažnai yra saugesnis ir efektyvesnis nei maisto papildų vartojimas, nors mineralinis dirvožemis yra nerimas visame pasaulyje, nes jis duoda derlių ir grūdus, kuriuose mažiau mineralinių medžiagų. Geri vario šaltiniai yra vėžiagyvių, ypač austrių, organų mėsa, sveiki grūdai, ankštiniai augalai, džiovinti vaisiai, tamsūs lapiniai žalumynai ir šakninės daržovės, tokios kaip bulvės. Jei rinksitės vario papildus, venkite jų vartoti kartu su cinko, geležies ar vitamino C papildais, kurie trukdo variui pasisavinti žarnyne.
