Baltosios pupelės yra baltymų turinčios krakmolingos daržovės, kupinos vitaminų, mineralų ir puikus maistinių skaidulų šaltinis. Įtraukus juos į savo racioną, galima gauti įvairių naudos sveikatai, pavyzdžiui, skatinti virškinimo sveikatą ir užkirsti kelią širdies ligoms. Baltosios pupelės yra stambios ir briaunotos kvadratėliais, skirtingai nuo mažesnių baltų pupelių, pavyzdžiui, tamsiai pupelių.
Pluošto nauda
Inkstų pupelėse, kaip ir kitose pupelėse bei ankštiniuose produktuose, gausu abiejų rūšių maistinių skaidulų - tirpių ir netirpių. Vienos puodelio virtų pupelių porcija atitinka maždaug 45 procentus rekomenduojamos ląstelienos dienos normos. Abi pluošto formos yra naudingos sveikatai. Virškinamajame trakte tirpi pluoštas sudaro į gelį panašią medžiagą, kuri jungiasi su cholesterolio turinčia tulžimi ir išnešioja ją iš organizmo. Kita vertus, netirpus pluoštas padeda išvengti vidurių užkietėjimo ir pagerina vidurius, padidindamas išmatų tūrį. Netirpus pluoštas taip pat gali padėti išvengti bendrų virškinimo sutrikimų, tokių kaip divertikuliozė ir dirgliosios žarnos sindromas.
Mažina širdies priepuolį
Dietos, kuriose gausu skaidulų, padeda skatinti sveiką cholesterolio lygį ir sumažinti cholesterolio kiekį. Baltosiose pupelėse taip pat gausu B grupės vitaminų, vadinamų foliais. Tiesą sakant, 1 puodelis virtų baltųjų pupelių porcijos atitinka daugiau nei pusę šios maistinės medžiagos rekomenduojamos paros vertės (DV). Folatas padeda sumažinti homocisteino kiekį. Homocisteinas yra amino rūgštis, kuri kraujyje veikia kaip toksinas. Iš tikrųjų padidėjęs šios amino rūgšties kiekis kraujyje yra nepriklausomas insulto ir širdies priepuolio rizikos veiksnys. Remiantis 2002 m. Spalio mėn. „Amerikos medicinos asociacijos žurnale“ paskelbta metaanalize, jei visi amerikiečiai vartotų dietas, kuriose gausu folio rūgšties, arba tas, kurie atitiko 100 procentų DV šios maistinės medžiagos, tai sumažintų širdies skaičių išpuolių kasmet nuo 10 iki 11 procentų dėl sumažėjusio cirkuliuojančio homocisteino.
Stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje
Tirpios skaidulos, esančios baltosiose pupelėse, ne tik teikia naudą virškinimo ir širdies ir kraujagyslių sistemoms, bet ir padeda stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje. Remiantis straipsniu, paskelbtu „Current Diabetes Reports“ 2009 m. Spalio mėn., Atsitiktinės atrankos, kontroliuojami tyrimų tyrimai parodė, kad klampi tirpi ląsteliena suteikia tiek greito, tiek ilgalaikio metabolizmo pagerėjimą asmenims, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu. Kai kurie iš šių pranašumų yra hemoglobino A1c lygio ir insulino lygio sumažinimas, gliukozės rodmenų nevalgius ir po valgio pagerinimas bei kūno svorio kontrolė, skatinant sotumo jausmą.
