Avižų pienas atsirado kaip veganų neturinti laktozės alternatyva karvės ir ožkos pienui. Daug baltymų ir mažai riebalų, suteikia skonį ir maistingumą. Daugelis prekės ženklų yra praturtinti kalciu ir vitaminu D, o tai dar labiau padidina jų maistinę vertę. Be to, visada galite pasigaminti savo pieno namuose, kad sumažintumėte išlaidas ir galėtumėte visiškai kontroliuoti naudojamus ingredientus.
Patarimas
Mažai kalorijų ir daug baltymų turintis avižų pienas skatina sotumą ir gali priartėti prie jūsų svorio metimo tikslų. Be to, jame nėra glitimo, laktozės, riešutų, kiaušinių ir kitų įprastų alergenų.
Avižų pieno mitybos faktai
Šis sveikas gėrimas, kuriame yra spirito, turi daug vitamino D, geležies, kalcio, kalio ir skaidulų. Jo maistinis kiekis priklauso nuo naudojamų ingredientų ir skiriasi pagal prekės ženklą. Jei namuose gaminsite avižų pieną, tiksliai žinosite, kas yra jūsų puodelio viduje, tačiau vitaminų D ir kalcio gali negauti taip, kaip norėtumėte iš parduotuvėje įsigyto prekės ženklo.
Imkime avižinį avižų gėrimą visą. Vienoje taurėje yra:
- 120 kalorijų
- 5 gramai riebalų
- 3 gramai baltymų
- 14 gramų angliavandenių
- 2 gramai skaidulų
Tai taip pat suteikia 25 procentus kalcio RPN, 18 procentų vitamino D RPN ir 11 procentų kalio RPN.
Tame pačiame karvės pieno kiekyje yra 3, 5 proc. Riebalų:
- 146 kalorijos
- 11 gramų angliavandenių
- 8 gramai baltymų
- 8 gramai riebalų
Jis gali pasigirti 25 procentais kalcio RPN, 5 procentais vitamino A RPN ir 1 procentu geležies RPN. Skirtingai nuo avižų pieno, jame nėra ląstelienos.
Tačiau nugriebtame piene yra mažiau kalorijų ir riebalų nei nenugriebtame piene, o jame yra maždaug toks pat baltymų kiekis. Vienoje taurėje yra:
- 83 kalorijos
- 12 gramų angliavandenių
- 0, 2 gramai riebalų
- 8 gramai baltymų
Iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad tai geresnis pasirinkimas nei avižų pienas. Problema ta, kad jame vis dar yra laktozės, kuri alergiškiems žmonėms gali sukelti nepageidaujamų reakcijų. Taip pat karvės pienas veganams yra neribotas.
Klientai, kurie teikia pirmenybę avižų pienui, gali rinktis iš daugybės skonių ir veislių. Avižinius produktus, pavyzdžiui, sudaro nenugriebtas avižų pienas, neriebus avižų pienas, ekologiškas ir pusiau ekologiškas avižų pienas, šokoladinis avižų pienas ir dar daugiau. Kai kurios veislės yra specialiai sukurtos naminiams desertams ir kitoms gėrybėms gaminti.
Galima nauda sveikatai
Avižų piene nėra riešutų, pieno ar kitų įprastų alergenų, ir tai yra pakankama priežastis jį išbandyti. Be to, pluošto šaltinis gali jus greitai užpildyti. Dauguma amerikiečių praleidžia ženklą, kai reikia gauti pakankamai ląstelienos savo racione. Pridėję avižų pieno į savo kaitaliojimąsi, galite lengviau priartėti prie savo kasdienio skaidulų poreikio.
Pluoštas taip pat gali padėti lieknėti. Remiantis 2015 m. Kontroliuojamu tyrimu, paskelbtu „Annals of Internal Medicine“, padidėjęs kasdienis skaidulų kiekis gali lemti svorio kritimą. Kiti tyrimai rodo tvirtą ryšį tarp mažai skaidulų turinčių dietų ir didelio kūno masės indekso (KMI).
Nors ši maistinė medžiaga neturi tiesioginės įtakos jūsų svoriui, ji veikia kitais būdais. Vartojant daug skaidulų, padidėja sotumas ir pagerėja apetitas, todėl savo ruožtu lengviau laikytis dietos ir sumažinti savo porcijas. Taigi, gerdami avižų pieną tarp valgymų ar visada, kai esate alkani, galite priartėti prie savo svorio metimo tikslų.
Stiprintas avižų pienas taip pat teikia daug kalcio, todėl jūsų kaulai stiprūs. Kalcis vaidina pagrindinį vaidmenį kraujo krešėjime, raumenų ir nervų veikloje, širdies ir kraujagyslių sveikatos bei kaulų vystymesi. Vartojant tinkamas dozes, tai gali sumažinti osteoporozės riziką.
Be to, jei nerimaujate dėl genetiškai modifikuotų organizmų (GMO), verčiau avižų pieną, o ne sojų pieną - kitą populiarų pieno alternatyvų gėrimą. Maždaug 94 procentai sojos pasėlių yra genetiškai modifikuoti. Ar GMO yra kenksmingi žmonių sveikatai, diskutuojama.
Ar yra kokių nors pavojų sveikatai?
Šis neriebus pienas yra idealus tiems, kurie yra alergiški pienui ir jo dariniams, riešutams, glitimui ir kitiems įprastiems ingredientams. Avižos neturi glitimo, todėl jas gali saugiai vartoti celiakija sergantys žmonės. Vis dėlto reikia atsižvelgti į keletą dalykų.
Avižos dažnai perdirbamos patalpose, kuriose taip pat tvarkomi kviečiai, rugiai, miežiai, riešutai ir kiti alergenai, todėl kyla kryžminio užteršimo pavojus. Be to, jie vis dar gali sukelti alergines reakcijas kenčiantiems nuo celiakijos, net jei tai nėra įprasta.
2015 m. Atliktame tyrime, paskelbtame žurnale „Autoimmunity“, aveninui būdingos T ląstelės buvo suaktyvintos 12 procentų celiakija sergančių pacientų, kurie tris dienas suvartojo po 100 gramų avižų. Šios ląstelės yra jautrios glitimui ir, veikdamos jį, gali sukelti alergines reakcijas. Tiriamieji patyrė virškinimo sutrikimą; tačiau tyrėjai teigia, kad jų simptomai nebūtinai buvo susiję su T-ląstelių aktyvacija, o greičiau su dideliu avižų kiekiu.
Šie duomenys rodo, kad avižos yra saugios celiakija sergantiems žmonėms. Tiesiog įsitikinkite, kad pasirinkote avižų pieną, kuriame nėra glitimo. Kai kurie šiame gėrime naudojami ingredientai gali būti užteršti glitimu. Perskaitykite etiketę, kad gautumėte reikiamą informaciją.
Kitas variantas - gaminti avižų pieną namuose. Viskas ko jums reikia yra vanduo ir avižos. Norėdami gauti papildomo skonio, įpilkite cinamono, žalios kakavos, vanilės esencijos, stevijos ir kitų natūralių ingredientų.
