Nesvarbu, ar norite mesti svorį, pagerinti savo mitybą ar tiesiog pasirinkti sveikesnį gyvenimo būdą, salotos gali būti jūsų geriausias draugas arba blogiausias priešas. Nors salotos atrodo pakankamai nekaltos, salotos gali greitai pasidaryti klastingos, kai ant jų yra kreminės padažos ir supakuotos riebios, daug kalorijų turinčios mišrainės. Bet jei pasirinksite protingai, galėsite pasigaminti sveikų, ne tik skanių, bet ir sveikų, salotų.
Garbingi žalieji
Jūsų pasirinkti lapiniai žalumynai daro ne tik pagrindą jūsų likusiems deriniams. Tiesą sakant, lapiniai žalumynai vieninteliai pakuoja galingą maistinių medžiagų štampą. Nors kiekvienos rūšies lapinė žolė turi skirtingą naudą sveikatai, jie visi turi mažai kalorijų ir turi daug skaidulų - tai reiškia, kad pilvą užpildysite mažiau kalorijų. Pluoštas taip pat pagerina jūsų virškinimo sistemos sveikatą. Tamsiai žalios salotos, kopūstai ir špinatai yra supakuoti su vitaminais A, C, E ir K, o bok choy ir garstyčių žalumynai taip pat suteikia daug B grupės vitaminų. Šis vitaminų derinys palaiko imuninę sistemą, apsaugo kaulus ir palaiko širdies ir kraujagyslių sistemą sveiką. Deja, šviesios spalvos lapiniai žalumynai, pavyzdžiui, aisbergo salotos, nėra pakankamai maistingi, tačiau jie vis tiek užpildys jus mažiau kalorijų.
Maistingi priedai
Dauguma daržovių turi tik 25 kalorijas per 1/2-puodelio porcijos ir yra supakuotos su vitaminais ir mineralais. Kadangi vegetariška spalva dažnai rodo jos naudą sveikatai, pasistenkite, kad jūsų salotose būtų spalvų vaivorykštė. Žalios daržovės, tokios kaip brokoliai ir šparagai, skatina akių sveikatą ir gali apsaugoti nuo vėžio. Antioksidantas likopenas, mažinantis širdies ligų riziką, yra raudonose daržovėse, pavyzdžiui, pomidoruose, ridikėliuose ir paprikose. Gaukite sveiką dozę imunitetą stiprinančio vitamino C su geltonomis daržovėmis, pavyzdžiui, moliūgais ir geltonosiomis paprikomis. Saldžiosios bulvės, morkos ir kitos apelsinų daržovės suteikia beta karotino, kuris naudingas imuninei sistemai, regėjimui ir odai. Norėdami saldesnių salotų padažo, rinkitės mėlynes; jie supakuoti su priešuždegiminiais ir priešvėžiniais junginiais. Violetinės daržovės, pavyzdžiui, baklažanai ir purpuriniai svogūnai, kovoja su senėjimo padariniais. Baltosios daržovės, tokios kaip jicama, grybai, svogūnai ir žiediniai kopūstai, gali apsaugoti nuo vėžio ir širdies ligų.
Raumenis stiprinantys baltymai
Jei jūsų salotos yra pagrindinis jūsų patiekalo patiekalas, nepamirškite baltymų. Baltymai teikia aminorūgštis, kurios yra jūsų kaulų, raumenų ir kremzlių elementai. Tai taip pat gyvybiškai svarbu fermentų ir hormonų sintezei. Vištienos ar kalakutienos krūtinėlė be odos, stambus tunas ar lašiša yra puikus pasirinkimas. Jei esate vegetaras, įklijuokite pupeles, ankštinius augalus ar kiaušinių baltymus, kad pridėtumėte baltymų punšo.
Sveiki riebalai
Šiek tiek sveikų riebalų jūsų kūnas padeda pasisavinti maistines medžiagas, esančias jūsų salotose. Žinoma, tai nereiškia, kad turėtumėte mirkyti savo salotas kreminiais, riebiais padažais. Verčiau rinkitės lašelį alyvuogių aliejaus ir saują alyvuogių, saulėgrąžų sėklų, migdolų ar graikinių riešutų. Norėdami paruošti kreminį padažą, sutrinkite avokadą su trupučiu alyvuogių aliejaus. Sveikieji riebalai ne tik padeda pasisavinti augalinių maisto medžiagų maistą, bet ir suteikia vitamino E ir seleno, padeda sumažinti kraujospūdį ir mažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką.
