Nors pomidorai yra viena labiausiai vartojamų daržovių vakarietiškoje mityboje, alergija pomidorams yra labai reta. Tačiau jei jūs negalite virškinti pomidorų arba jei juos valgydami jaučiate žarnyno sutrikimus, galite turėti daugiau pomidorų netoleravimą, kuris gali atsirasti dėl kelių priežasčių.
Pomidorų netoleravimas ar alergija?
Pomidorų valgymas sukelia nevirškinimo simptomus arba, dar blogiau, gali sukelti padidėjusį jautrumą, pvz., Pomidorų netoleravimą ar alergiją maistui. Pomidorų netoleravimas dažnai gali sukelti keletą panašių simptomų, kaip ir alergija pomidorams, todėl svarbu pamatyti alergologą. Jie gali pavesti įbrėžimų testą arba kraujo tyrimą, kuris galėtų nustatyti jūsų reakcijos į pomidorų valgymą priežastį.
Alergija maistui yra nenormalus imuninis atsakas į maiste esančius baltymus. Maisto netoleravimas arba jautrumas yra neimunologinis atsakas, kurį sukelia maistas ar maisto komponentai paprastai toleruojamomis dozėmis, kaip apibrėžta apžvalgoje „ Nutrients“ , paskelbtoje 2019 m. Liepos mėn.
Neigiamos reakcijos į maistą gali skirtis kiekvienam asmeniui. Imuninės sistemos reakcija į pomidorus gali sukelti simptomus, kurie nėra virškinimo problemos. „DailyMed“ duomenimis, tai gali būti:
- Sąnarių skausmas
- Standumas
- Galvos skausmai
- Svaigulys
- Viduriavimas
- Lengva depresija
- Pykinimas
- Odos sudirginimas
Sunki alergija pomidorams yra reta, tačiau, kaip ir bet kurios alergijos atveju, reakcijos gali būti pavojingos gyvybei; jiems gali prireikti neatidėliotinos medicinos pagalbos.
Amerikos šeimos gydytojų akademija teigia, kad alergines reakcijas dažnai sukelia tik žalias maistas; virimas gali iškreipti baltymų alergenus, kad imuninė sistema jų neatpažintų kaip pašalinių medžiagų. Kai kurie žmonės mano, kad jie gali toleruoti kečupą, spagečių padažą ir picą be jokio neigiamo poveikio.
: Ar valgyti žalius pomidorus sveikiau nei juos valgyti virtus?
Koks jautrumas pomidorams?
Nors maisto alergija turintiems žmonėms paprastai patariama visiškai vengti įžeidžiančių maisto produktų, maisto netoleravimas dažnai priklauso nuo dozės. Jei netoleruojate pomidorų, simptomų gali nebūti, nebent suvalgote daug ar dažnai valgote pomidorus, sako Cleveland klinika. Pomidorų jautrumas ar netoleravimas simptomai paprastai nėra sunkūs ir pirmiausia apima virškinimo sutrikimus. Kai kurie iš jų gali apimti:
- Pykinimas
- Skrandžio skausmas
- Dujos, mėšlungis ar pilvo pūtimas
- Vėmimas
- Rėmuo
- Viduriavimas
- Galvos skausmai
- Dirglumas ar nervingumas
Anot Mayo klinikos, yra kelios pagrindinės priežastys, galinčios sukelti jautrumą pomidorams ir reakcijas, sukeliančias skrandžio diskomfortą. Jie apima:
- Jūsų organizme nėra fermento, kurio reikia norint tinkamai virškinti tam tikrus baltymus maiste.
- Lėtinės sveikatos būklės, tokios kaip dirgliosios žarnos sindromas, daro jus jautresnius kai kuriems maisto produktams.
- Jautrumas maisto priedams, kurie suteikia spalvą, sustiprina skonį ar slopina bakterijas konservuotuose, perdirbtuose ar džiovintuose pomidoruose - pavyzdžiui, sulfitai, naudojami džiovintiems pomidorams konservuoti.
- Psichologinis vengimas, kurį dažnai sukelia pasikartojantis stresas. Kartais vien mintis apie maistą gali priversti jus pykinti. Priežastis nėra visiškai suprantama.
Kitos virškinimo problemų priežastys
Žarnyno nusiskundimai valgant pomidorus taip pat gali kilti dėl histamino sukeltos reakcijos. Pomidoruose, įskaitant pomidorų sultis ir kečupą, gausu histamino, rašoma „ Nutrients“ 2019 m. Histaminai yra junginiai, kurie aktyvuoja imuninės sistemos signalus, kad užkirstų kelią išorinėms grėsmėms.
Dėl tam tikrų sąlygų gali trūkti fermentų, kurių jūsų kūnui reikia suskaidyti histaminą iš maisto produktų. Histamino perteklius gali patekti į kraują, o tai gali sukelti imuninį atsaką. Pomidorai, kuriuose yra daug histamino, gali prisikaupti ir perkrauti, sukelti nepageidaujamus simptomus. Remiantis „ Nutrients “ apžvalga, tai gali būti:
- Pykinimas
- Vėmimas
- Viduriavimas
- Pilvo skausmas
: Šalutinis poveikis, jei valgome per daug pomidorų
Kai kuriems žmonėms, ypač kenčiantiems nuo virškinimo trakto refliukso ligos (GERL), didelis pomidorų ir pomidorų pagrindo produktų rūgštingumas gali sukelti dirginimą virškinimo trakte, įskaitant refliuksą, virškinimo sutrikimus ir rėmuo. Rėmuo, taip pat žinomas kaip rūgštus nevirškinimas, atsiranda, kai maistas ir skrandžio rūgštys grįžta į stemplę ir sukelia nemalonų deginimo jausmą krūtinėje. „UC Davis Health“ siūlo pašalinti pomidorus iš savo raciono, kad sumažėtų refliuksas.
Kita virškinimo problemų priežastis valgant pomidorus yra bakterijos. Kaip teigiama 2019 m. Kovo mėn. Tarptautiniame maisto mikrobiologijos žurnale paskelbtame tyrime, žali pomidorai gali būti užkrėsti salmonelioze. Importuoti pomidorai gali būti hidratuoti lauke arba perdirbimo metu nuplauti vandeniu, užterštu bakterijomis.
Salmoneliozės infekcija gali paveikti žarnyną ir, jei jautrus pomidorams, galite turėti didesnę simptomų riziką. Anot Mayo klinikos, simptomai gali būti viduriavimas, karščiavimas ir pilvo spazmai.
