Susirūpinimas dėl galimo dirbtinių saldiklių vėžio sukelto poveikio paskatino tęsti tyrimus dėl jų saugos žmonėms vartoti. Sukralozė yra viena iš plačiai naudojamų dirbtinių saldiklių rūšių, turinčių nemažai pranašumų, palyginti su tikru cukrumi, įskaitant kalorijų trūkumą ir didesnį saldinimo galią. Nors kai kurie suabejojo sacharozės saugumu, dauguma mokslinių įrodymų rodo, kad sacharozė yra saugi medžiaga, nesukelianti vėžio.
Sukralozės fonas
Sukralozė dažniausiai naudojama mažai kalorijų desertuose ir kaip saldiklis tokiuose gėrimuose kaip kava ir arbata. Sukralozė yra vienintelis dirbtinis saldiklis, pagamintas iš tikrų cukraus molekulių. Mokslininkai nustatė, kad vieną cukraus molekulės dalį pakeitus chloru, buvo sukurta 600 kartų saldesnė nei cukrus medžiaga. Be savo intensyvaus saldinimo galios, sakralozė yra maistas be kalorijų, nes organizmas jos efektyviai neįsisavina.
Saugos tyrimai
Susirūpinimas dėl galimo dirbtinių saldiklių ir vėžio ryšio pirmiausia kilo, kai buvo nustatyta, kad du kiti dirbtiniai saldikliai - ciklamatas ir sacharinas - sukelia šlapimo pūslės vėžį gyvūnams, kai jie vartojami kartu. Nacionalinis vėžio institutas vis dėlto pažymi, kad nėra įrodymų, kad kokie nors dirbtiniai saldikliai, patvirtinti JAV maisto ir vaistų administracijos, žmonėms sukelia vėžį. Prieš patvirtinant sacharozės naudojimą FDA, buvo peržiūrėta daugiau nei 100 saugumo tyrimų, siekiant nustatyti, ar yra ryšys tarp dirbtinio saldiklio ir vėžio. Įrodymai parodė, kad sakralozė nekelia jokio pavojaus žmonių sveikatai.
Gyvūnų įrodymai
Nors nėra atlikta tyrimų su žmonėmis, siejančių sacharozę su vėžiu, 2013 m. Atliktame nepriklausomame laboratoriniame tyrime, kuris dar turi būti paskelbtas, rastas galimas ryšys tarp dirbtinio saldiklio ir pelių leukemijos. Nors anksčiau viešojo intereso mokslo centras buvo priskyręs sakralozei „saugų“, tyrimas paskatino grupę pakeisti savo reitingą į „Vengti“ bent jau tol, kol tyrimą bus galima toliau įvertinti. Centro vykdomasis direktorius Michaelas F. Jacobsonas vis dėlto pažymi, kad sakralozė gali būti saugesnė nei kiti dirbtiniai saldikliai, įskaitant sachariną, aspartamą ir acesulfamo kalį, kurie visi turi reitingą „Venkite“.
Didžioji dauguma
Net atlikus vieną tyrimą, įrodantį galimą ryšį tarp sacharozės ir gyvūnų vėžio, didžioji dauguma mokslinių įrodymų parodė, kad saldiklis yra saugus. Niujorko universiteto Langone medicinos centras pažymi, kad sacharozę daugiau nei 20 metų intensyviai tikrino įvairios reguliavimo agentūros, prieš patvirtindamos vartojimą. Šiuo metu galima drąsiai teigti, kad nėra žinoma ryšio tarp sacharozės ir vėžio žmonėms.
