Alaus darymas ir mirkymas yra neatsiejama to paties proceso dalis. Alaus gaminimas yra arbatos gaminimo veiksmas, o virimas - procesas. Norint išgerti nepriekaištingą arbatos puodelį, reikia atsargiai pamerkti neplautus arbatos lapus ar arbatos maišelius gėlame, tinkamai įkaitintame vandenyje. Įvairios arbatos rūšys kietos skirtingu laiku, ir tai supratus gali būti skirtumas tarp geriamojo švelnaus arbatos puodelio ir mėgavimo puikiu arbatos puodeliu.
„Puikios taurės“ darymas
Puikios arbatos puodelio gaminimas priklauso nuo trijų pagrindinių komponentų: šviežių arbatos lapų, aukštos kokybės vandens ir tinkamo mirkymo laiko. Vienos arbatos puodelio alaus darymo taisyklė susideda iš vieno arbatos maišelio arba 1 arbatinio šaukštelio palaidų lapų arbatos už kiekvieną šešių – aštuonių uncijų švaraus karšto vandens. Išimtys yra švelni vaistažolių, baltos, geltonos ir oolong arbatos, kurioms paprastai reikia 2 arbatinių šaukštelių arbatos. Naudokite šviežią, šaltinį ar filtruotą vandenį ir įkaitinkite iki užvirimo. Jei pasirinksite švelnią lapinę arbatą, pavyzdžiui, baltąją ar žaliąją arbatą, užpilkite vandens prieš pat verdant, kad neperdirbtumėte lapų.
Kramtymo menas
Kepimas gali padaryti ar išgerti puodelį arbatos, o mėgstantiems arbatą - mirkymas yra meno forma. Virimas pradedamas, kai į arbatos maišelį, užpilą, arbatos filtrą ar arbatinuką pilamas šildomas vanduo. Virimo tikslas yra užplikyti vandeniu arbatą. Per didelis mirkymas gali sukelti kartumą, todėl svarbu eksperimentuoti su įvairių rūšių arbatomis, maišeliais ar birių lapų arbatomis ir kiekvienam tinkamu mirkymo laiku.
Žingsnis į tobulumą
Širdingesnes arbatas, tokias kaip juodoji, raudonoji, žolelių ir oolongo, galima užpilti vandeniu, kuris visiškai užvirtas, nerizikuojant per daug perdirbti. Baltosios ir žaliosios arbatos yra švelnesnės, todėl jas reikia mirkyti vandenyje, įkaitintame šiek tiek žemiau virimo taško. Juodosios arbatos maišeliai ir juodoji lapų arbata gali būti kietos iki penkių minučių. „Oolong“ arbatos maišeliai gali kietėti iki penkių minučių, o palaidų lapų - iki septynių minučių. Raudonas ir žolelių lapų arbatas ir arbatos maišelius galima mirkyti iki septynių minučių. Baltosios arbatos maišeliai gali būti mirkomi iki vienos minutės, o birių lapų arbatos - iki trijų minučių. Žaliosios arbatos maišeliai gali būti mirkomi iki trijų minučių, o birių lapų arbata - iki keturių minučių,
Palaidų lapų arbata ar arbatos maišeliai?
Ekspertai ir arbatos entuziastai mano, kad birių lapų arbata yra pranašesnė už šviežios ir geros kokybės arbatos maišelius, taip pat siūlo daugiau sprogimo už jūsų užpakalį. Sandarūs palaidi arbatos lapai suteikia geresnį skonį ir aromatą, o dar daugiau puodelių nei nuolankus arbatos maišelis. Be abejo, asmeninės nuostatos viršija visas taisykles ir pasiūlymus.
