Lapiniuose žalumynuose ir kitose daržovėse, kurias galite valgyti savo salotose, turinčiose baltymų šaltinį, natūraliai yra mažai virškinamų angliavandenių. Nors daržovėse ir vaisiuose yra daug skaidulų, jūsų kūnas nesuvirškina šio sudėtingo angliavandenio. Kai apskaičiuosite angliavandenių kiekį lapuose esančiuose tamsiuose žalumynuose, agurkuose, morkose, pomidoruose ir brokoliuose, naudodamiesi Mitybos akademijos ir „Dietetic“ maisto mainų sąrašu, galite suprasti, kad dosnios šių maistingų maisto produktų porcijos nesugadins jūsų dienos angliavandenių biudžeto.
Pagrindiniai salotų ingredientai
Daugumoje lapinių žalumynų ir nekrakmolingų salotų daržovių yra mažai kalorijų ir angliavandenių. Pagal maisto mainų sąrašą, 1 puodelis romėnų salotų turi 8 kalorijas ir 2 gramai angliavandenių, o 1 puodelis žalių špinatų - 7 kalorijas ir 1 gramas angliavandenių. Kitas pavyzdys: 1 puodelis žalio pomidoro turi 32 kalorijas ir 7 gramus angliavandenių.
Galite gaminti salotas, kuriuose mažai angliavandenių, daug baltymų, naudojant šias daržoves ir grybus, paprikas, agurkus ar cukinijas. Įtraukite vištieną ar kalakutieną, kietai virtus kiaušinius, keptą lašišą, riešutus, moliūgų ar saulėgrąžų sėklas ar neriebų sūrį, kad gautumėte maistingas salotas, kuriose mažai angliavandenių ir daug baltymų. Kaip rašo „Drugs.com“, 3 kartus per dieną patiektoje virtoje paukštienoje yra 24 gramai baltymų, viename dideliame kiaušinyje yra 6 gramai baltymų, o 1/2 puodelio tofu yra 10 gramų baltymų. Norėdami, kad jūsų salotose nebūtų mažai angliavandenių, kai vakarieniaujate lauke, praleiskite kotletų ir krekerių, bulvių ar makaronų salotas ir didelį stalo pietų ritinėlių krepšį stalo viduryje.
Graikiškos salotos, turinčios daug baltymų
Į graikiškas salotas įeina pomidorų pleištai, agurko griežinėliai, saldžiojo raudonojo svogūno griežinėliai, Kalamata alyvuogės ir sutrintas fetos sūris; JAV jis dažnai patiekiamas ant salotų ar kitų lapinių žalumynų lovos. Šis mažai angliavandenių turinčių maisto produktų mišinys yra pagardintas citrinų sultimis, alyvuogių aliejumi, raudonėliu ir rupiaisiais juodaisiais pipirais. Norėdami gauti daugiau baltymų, įpilkite keptos arba keptos vištienos krūtinėlės griežinėlių, supjaustyto kietai virto kiaušinio ar sutrinto tofu.
Lengvi vasaros priešpiečiai
Nors vaisiuose yra daugiau angliavandenių nei nekrakmolingose daržovėse, į savo salotas galite įtraukti vieną porciją šviežio meliono ar uogų, o ne per angliavandenius. Pagal AND, 1/2 puodelio kantalupos turi 28 kalorijas ir 6, 5 g angliavandenių, o 1/2 puodelio aviečių turi 30 kalorijų ir 7 g angliavandenių. Sumaišykite 1/2 puodelio supjaustytos kantalupės, sausmedžio meliono ar papajos su supjaustyta vištiena, pjaustytais salierais, pabarstytu pjaustytais graikiniais riešutais ir 1 puodeliu romaine salotų į kreminį, neriebų agurkų padažą gaivinančioms vasaros salotoms.
Salotos kelyje
Kai kurie greito maisto restoranai siūlo sveikas mėsainių ir bulvyčių alternatyvas, įskaitant maistingas, patogias salotas, kuriose mažai angliavandenių ir daug baltymų. JAV žemės ūkio departamento duomenimis, „McDonald's“ 10, 9 uncijos vištienos „Cezario“ salotos turi 221 kaloriją, apie 11 g angliavandenių ir apie 31 g baltymų.
Burgeris be bandelių salotų
Didėjant mažai angliavandenių turinčių dietų populiarumui, kai kurie restoranai siūlo kūrybingas patiekalų, kuriuose tradiciškai yra duona, bulvės ar kiti maisto produktai, kuriuose yra daug angliavandenių, alternatyvas. Dubuo su salotų žalumynais, pomidorais, agurkais, grybais, agurkais, raudonaisiais svogūnais ir trupintu mėlynuoju sūriu pakeičia bandelę ir įdarą mažai angliavandenių mėsainyje Niujorko restorane, kurį apžvelgė „The Nibble“. Galite pasidaryti savo šio „bandelės be mėsainio“ versiją namuose, įdėdami didelę dalį mėgstamų žalių salotų su liesa maltos jautienos ar kalakutienos pyragu. 3 uncijos virtos jautienos porcijoje yra 21 gramas baltymų; toje pačioje porcijoje virtos kalakutienos yra 24 gramai baltymų.
