Atkinso dieta yra mažai angliavandenių turinti dieta, kurią aštuntajame dešimtmetyje sukūrė daktaras Robertas C. Atkinsas. Atkins sukūrė dietą, kad padėtų žmonėms numesti svorio, o ypač riebalų perteklių. Programa yra padalinta į keturias fazes ir priklausomai nuo jūsų svorio metimo tikslų galite pradėti bet kurią iš šių fazių. Jei turite bent 15 svarų. Jei norite prarasti, jums bus naudinga pradėti nuo pirmojo etapo, vadinamo indukcija. Šios fazės tikslas yra pradėti numesti svorio, padėdamas kūnui pradėti deginti riebalus, o ne angliavandenius, ir greitai pašalinti bet kokius angliavandenių ar cukraus potraukius.
Angliavandeniai
„Atkins“ valgymo programos indukcinė fazė yra griežčiausia angliavandenių apribojimo prasme. Tikslas yra pašalinti beveik visus angliavandenių turinčius maisto produktus, tokius kaip grūdai, ankštiniai augalai, vaisiai, sultys, cukrus, saldainiai, desertai ir krakmolingos daržovės. Tikslas yra suvalgyti ne daugiau kaip 20 g angliavandenių per dieną. Daugiausia jų turėtų gauti iš krakmolo neturinčios, daug skaidulų turinčios daržovės, kurių sudėtyje yra kopūstai, lapiniai žalumynai, grybai, artišokai, šparagai, žiediniai kopūstai ir pomidorai.
Baltymas
Atkins programa rekomenduoja valgyti porciją nuo 4 iki 6 uncijų. baltymų kiekviename valgyme, tuo tarpu kai kuriems aukšto amžiaus vyrams gali prireikti iki 8 uncijų. Maistas, kuriame gausu baltymų, yra žuvis, krevetės, krabų mėsa, austrės, vištiena, kalakutiena, antis, veršiena, kiauliena, jautiena, kumpis ir kiaušiniai. Galite valgyti nuo 3 iki 4 uncijų. sūrio kiekvieną dieną, tačiau rikotos, varškės ir saldinto grietinėlės sūrio šiame etape nėra. Riešutai ir sėklos neleidžiami per pirmąsias dvi indukcijos fazės savaites, tačiau galite turėti 1 unciją. per dieną vėlesnėse fazėse. Nereikia nei pjaustyti riebalų, nei pašalinti vištienos odelės.
Riebalai
Atkinso dieta neriebina riebalų. Riebalai, kartu su baltymais, yra pagrindiniai dalykas, norint išlaikyti sotumą ir sotumą tarp valgymų. Jei norite tai padaryti, ne tik pasirinkti riebius sūrius, neplauti mėsos ir valgyti vištienos odelę, turėtumėte naudoti tik tiek augalinio aliejaus, kad mėsa nepriliptų prie keptuvės, o tada įpilkite maždaug lygiavertės 1 valgomasis šaukštas. riebalų, tokių kaip sviestas, majonezas, alyvuogių aliejus ar kokosų aliejus. Į salotas taip pat galite pridėti keletą griežinėlių avokado arba keletą alyvuogių.
Makroelementų proporcijos
Kai indukcijos fazėje yra mažiau nei 20 g angliavandenių per dieną, ši dalis atitinka mažiau nei 10 procentų dienos kalorijų. Kalbant apie baltymus, reikalavimai skiriasi. Pavyzdžiui, moterys paprastai reikalauja nuo 91 iki 133 g baltymų per dieną, o vyrai - nuo 112 iki 154 g per dieną, atsižvelgiant į jų dydį. Tai yra maždaug 20–30 procentų dienos kalorijų normos. Pagaliau didžiąją kalorijų dalį sudaro riebalai, o Atkinso dietos indukcijos etape iš riebalų gaunamų kalorijų dalis paprastai svyruoja nuo 60 iki 70 procentų.
