Prinokę ananasai prie pagrindo turi būti geltoni, be rudų dėmių ir stiebo gale turėtų saldžiai kvepėti. Jie teikia daug vitaminų ir mineralų; jie yra geras vitamino B6, vitamino C, folio, tiamino, mangano, kalio ir maistinių skaidulų šaltinis.
Apibrėžimas
Ananasai priklauso Bromeliaceae šeimai, kuri yra pavadinta fermento bromelaino vardu. Vaisiai susidaro iš daugelio gėlių, kurias galima atpažinti pagal dygliuotas „akis“ išorinėje žievėje. Kiekviena gėlė duoda vaisių, o augant vaisiams, jie susilieja aplink stiebą.
Pagrindinė mityba
Vienas vidutinis ananasas sveria apie 905 g. Jame yra 452 kalorijos ir 122, 17 g angliavandenių, tai sudaro 41 procentą rekomenduojamos angliavandenių dienos normos (DV), atsižvelgiant į 2000 kalorijų per dieną dietą. Tai labai mažai riebalų (1 g) ir tiekia 4, 8 g baltymų (10 procentų DV). Vienas ananasas taip pat pakuoja daug maistinių skaidulų, suteikdamas 12, 7 g, arba 51 procentą dienos ląstelienos vertės.
Vitaminai
Ananasai yra vienas geriausių vitamino C šaltinių; vienas ananasas turi 433 mg (721 proc. DV). Ananasai yra geras vitamino B6 (1 mg arba 51 proc. DV), folatų (163 mg arba 41 proc. DV) ir tiamino (0, 7 mg arba 48 procentai DV) šaltinis. Jie taip pat yra puikūs niacino (4, 6 mg arba 23 procentai DV), riboflavino (0, 3 mg arba 18 procentų DV), pantoteno rūgšties (1, 9 mg arba 19 procentų DV), vitamino A (516 TV arba 10 procentų DV) ir vitaminų šaltiniai. K (6, 3 mcg arba 8 procentai DV).
Mineralai
Vienas visas ananasas suteikia 977 mg kalio (28 procentai DV), 118 mg kalcio (12 procentų DV), 2, 53 mg geležies (14 procentų DV), 1 mg cinko (1 procentas DV), 109 mg magnio (27 procentai DV) ir 72 mg fosforo (7 procentai DV). Ananasai tiekia 1 mg vario, o tai skamba nedaug, bet iš tikrųjų sudaro 50 procentų rekomenduojamos dienos vertės. Jie turi labai mažai natrio (9mg).
Manganas
Ananasai yra beveik mangano šaltinių sąrašo viršuje. Vienas ananasas suteikia 433 mg, arba 721 procentą dienos mangano vertės. Manganas yra būtinas mineralas, atliekantis daugelį svarbių organizmo funkcijų. Tai reikalinga medžiagų apykaitai, kaulų vystymuisi ir tinkamam žaizdų gijimui. Rekomenduojama vidutiniškai suvartoti 2, 3 mg vyrams ir 1 mg moterims. Informacija „Linus Pauling“ mikroelementų centre rekomenduoja neviršyti daugiau kaip 2 mg per dieną, nes per didelis mangano kiekis gali būti toksiškas. Mangano paros normos viršutinė riba yra 11 mg.
Bromelainas
Ananasuose gausu bromelaino - fermento, mažinančio uždegimą. Jis taip pat skaido baltymus, todėl ananasų sultys yra geras ingredientas marinatuose, kad švelnintų ir pagardintų mėsą.
