Hamburgerio angliavandenių kiekis skiriasi priklausomai nuo to, kas yra mėsainyje ir kaip jis yra paruoštas. Be to, sūrio mėsainyje, kuriame nėra bandelės, yra daugiau angliavandenių, nei mėsainyje, kuriame nėra bandelių be angliavandenių, kuriuos teikia sūris.
Galite sumažinti mėsainių angliavandenių kiekį užsisakę mėsainį be bandelės arba keisdami duonos bandelę į ledkalnių salotų įvyniojimą ar kitą variantą, kuriame mažai angliavandenių, pavyzdžiui, šermukšnio žalumynus. Jūs taip pat galėtumėte valgyti mėsainio pyragą ant tamsių, lapinių žalumynų lovos, kad į savo patiekalą pridėtumėte daugiau vitaminų.
Angliavandeniai mėsainyje
Angliavandenių skaičius mėsainyje priklauso nuo mėsainio pyrago ingredientų, visų jūsų naudojamų padažų ir nuo to, ar valgykite mėsainį su bandele. Apskritai mėsa neturi angliavandenių. Tačiau priklausomai nuo pyrago gali būti ingredientų ar užpildų, kurie padidina angliavandenių skaičių.
Angliavandenių be mėsainių iš tokių prekių ženklų kaip „Impossible Burger“ ir „Beyond Meat“ angliavandeniai paprastai yra didesni nei angliavandenių, esančių mėsos mėsainiuose, ir „Harvard Health Publishing“ teigia, kad šios galimybės taip pat gali būti sočiųjų riebalų.
Daugeliu atvejų mėsainių angliavandenių skaičius yra lygus nuliui. Remiantis USDA, vienas 1/4 svarų jautienos pyragas suteikia 195 kalorijas, daugiau nei 19 gramų baltymų, beveik 13 gramų riebalų ir nulis gramų angliavandenių. Vidutinio dydžio kalakutienos pyragas suteikia 121 kaloriją, 16 gramų baltymų, daugiau nei 6 gramus riebalų ir nulis gramų angliavandenių.
Restoranai taip pat gali patiekti mėsainių be angliavandenių. „Five Guys“ mėsainių pyragas be bandelės suteikia 302 kalorijas, nulis gramų angliavandenių, 17 gramų riebalų ir 18 gramų baltymų (jei pridėtumėte bandelę, tai suteiktų 240 kalorijų ir 39 gramus angliavandenių).
Valgydami vėl galite pastebėti, kad vegetariški mėsainiai ir mėsos pakaitalai turi didesnį angliavandenių kiekį. Pavyzdžiui, mėsainis „Shake Shack Veggie Shack“, patiekiamas į salotų įvyniojimą, suteikia 310 kalorijų ir 31 gramą angliavandenių.
Angliavandeniai sūrio mėsainyje
Angliavandeniai sūrio mėsainyje be bandelės priklauso nuo mėsainių tešlos turinio ir nuo to, kiek sūrio naudojama recepte.
„McDonald's“ sūrio mėsainyje yra 9 gramai angliavandenių, be bandelės, jei užsisakote „Quarter Pounder“ su sūriu, palyginti su vos 6 gramais be sūrio. Tai taip pat suteikia 360 kalorijų ir 25 gramus baltymų. „In-N-Out“ metu sūrio mėsainis su svogūnais patiekiamas baltymų stilius - tai reiškia, kad salotų įvyniojimas vietoj bandelės suteikia 330 kalorijų, 11 gramų angliavandenių, 25 gramus riebalų ir 18 gramų baltymų.
Norėdami užtikrinti kuo mažesnį angliavandenių skaičių sūrio mėsainyje, kuriame nėra bandelės, pabandykite maistą gaminti namuose, atidžiai atkreipdami dėmesį į savo ingredientų maistinius duomenis. Mėsainį galite paruošti be bandelių ar be angliavandenių, naudoti sūrį, kuriame mažai angliavandenių, ir apvynioti tešlą ledų salotose ar portobello grybo bandelėje.
Gamindami mėsainį namuose būtinai laikykitės geriausios maisto saugos praktikos. Remiantis „FoodSafety.gov“, maltą jautieną ir maltą kalakutieną galima laikyti šaldytuve nuo vienos iki dviejų dienų, o šaldiklyje - nuo trijų iki keturių mėnesių.
