Metioninas yra sieros pagrindo aminorūgštys, būtinos optimaliai žmonių sveikatai ir funkcijai palaikyti. Organizmas negali gaminti metionino, todėl šią gyvybiškai svarbią medžiagą turi gauti per mitybos priemones. Baltymuose, kuriuose gausu baltymų, pavyzdžiui, kiaušiniuose, pieno produktuose, žuvyje, paukštienoje ir mėsoje, yra daug metionino, kurio mažiau yra riešutuose, grūduose, sėklose ir ankštiniuose produktuose. Metionino trūkumas gali sukelti simptomus: nuo padidėjusio cholesterolio rodmens iki kepenų pažeidimo.
Gali sukelti riebalų kepenis
Viena iš metionino funkcijų yra kepenų apsauga nuo riebalų degeneracijos. Amino rūgštis tai daro iš dalies per sintezę cisteiną, kuris apsaugo kepenų ląsteles nuo sunaikinimo. Norėdami geriau suprasti metionino trūkumo poveikį kepenims, Kentukio universiteto Medicinos centro tyrėjų komanda atliko tyrimą su gyvūnais, kurio metu jie maitino laboratorinių žiurkių dietas, kurių buvo arba labai mažai, arba visiškai neturėjo metionino. Gyvūnams pastebimai padidėjo priešuždegiminiai ir fibroziniai genai, kuriuos vėliau smarkiai sumažino sušvirkštus metionino. Straipsnyje, pateiktame 2008 m. Kovo mėn. Leidinyje „Virškinimo ligos ir mokslas“, mokslininkai teigė, kad jų išvados patvirtino priežastinį vaidmenį, kurį metionino trūkumas vaidina plintant steatohepatitui, dar vadinamam riebalinėmis kepenimis.
Padidina lipidų peroksidaciją
Straipsnio „Amino rūgštys ir baltymai sportininkui“ autorius Mauro G. Di Pasquale pranešė, kad metionino trūkumas gali padidinti lipidų jautrumą peroksidacijai - procesui, kai laisvieji radikalai pavogia elektronus iš lipidų ląstelių membranose, padarydami ląstelių pažeidimus. Di Pasquale citavo prancūzišką tyrimą, kuriame žiurkėms, kurioms buvo šeriamos sojos baltymų dieta, pastebimas staigus lipidų peroksidacijos padidėjimas, kuris bent iš dalies pasikeitė, kai tyrėjai papildė bandomųjų gyvūnų racioną metioninu. Di Pasquale'as teigė, kad bandymo išvados rodo, kad dėl aminorūgščių pusiausvyros sutrikimo, ypač dėl metionino trūkumo, padidėjęs aterosklerozės pavojus gali padidėti padidėjusio cirkuliuojančio cholesterolio kiekiui ir padidėjusiam lipidų jautrumui peroksidacijai.
Padidina depresijos riziką
S-adenozilmetioninas, dar žinomas kaip SAM arba SAM-e, yra natūralus metionino metabolitas organizme. Tiek endogeninės, tiek papildomos formos SAM parodė reikšmingas antidepresantų savybes ir turi nedaug neigiamų šalutinių poveikių. Dėl metionino trūkumo sumažėja SAM ir padidėja depresijos rizika. McGill universitete atliktame tyrime su gyvūnais tyrėjai Simonas N. Youngas ir Marjanas Shalchi pusę laboratorinių žiurkių grupės papildė metioninu, o kitą pusę - sintetintu SAM, santykinai brangiu ir nestabiliu priedu. Išvadose, paskelbtose 2005 m. Sausio mėn. Leidinyje „Journal of Psychiatry & Neuroscience“, Youngas ir Shalchi pranešė, kad metionino papildas padidino SAM lygį įvairiose centrinės nervų sistemos dalyse mažesnėmis dozėmis, nei buvo pasiekta vartojant SAM papildą.
Per daug gero dalyko
Nors metionino trūkumas gali sukelti nemalonių simptomų, per didelis aminorūgšties vartojimas gali sukelti ir neigiamų pasekmių. 2010 m. Sausio mėn. „Dabartinių Alzheimerio tyrimų“ numeryje paskelbtame tyrime Filadelfijos Templio universiteto tyrėjai pranešė, kad organizmas perteklinį metionino kiekį paverčia homocisteinu, kurio aukštas kiekis kraujyje padidina demencijos riziką.
