Kreminės „Mascarpone“ sūrio tekstūra puikiai tinka įdarytiems krepiams, keptiems desertams ir net makaronams įdaryti. Gomurys gali trokšti sodraus maskarponės sūrio skonio, nors tai nėra kažkas, ko norite valgyti per dažnai. Maskarponė yra sukaupta per daug kalorijų ir blogųjų riebalų, yra pavojingas derinys jūsų liemeniui palaikyti ir širdies sveikatai tvarkyti.
Kalorijų skaičiavimas
Vos 2 šaukštuose maskarponės sūrio yra 120 kalorijų. Jūs gausite keletą kalorijų iš baltymų ir minimalias kalorijas iš labai mažo angliavandenių kiekio. Taigi beveik visos maskarponės kalorijos yra iš riebalų. Apie 90 procentų kalorijų arba beveik 110 iš jų gaunama iš riebalų.
Sotieji riebalai
Du trečdaliai maskarponės riebalų yra prisotinti. Kai jūsų mitybos racione yra daug, sočiųjų riebalų kiekis padidina cholesterolio kiekį kraujyje, sukelia aterosklerozę ir padidina jūsų šansus susirgti širdies ligomis vėliau. Kadangi sočiai riebalai gali būti tokie pavojingi, įsitikinkite, kad mažiau nei 10 procentų viso jūsų suvartojamų kalorijų gaunama iš sočiųjų riebalų, kaip teigiama leidinyje „Dietinės gairės amerikiečiams, 2010“. Tai sudaro ne daugiau kaip 200 kalorijų iš sočiųjų riebalų - 22 gramus - remiantis 2000 kalorijų kiekvieną dieną. Du šaukštai maskarponės sūrio turi 8 gramus, arba daugiau nei 35 procentus jūsų dienos normos už 2000 kalorijų.
Dietinis cholesterolis
Maskarponė taip pat yra pilna maistinio cholesterolio. Jums reikia šiek tiek cholesterolio hormonų ir ląstelių funkcijoms palaikyti, nors jūsų kūnas gamina viską, ko jums reikia. Cholesterolis, kurį vartojate iš maisto, yra papildomas. Dietinis cholesterolis, derinamas su daugybe sočiųjų riebalų, turi dar didesnę tikimybę pakelti mažo tankio lipoproteinų kiekį, dar labiau pažeisdamas širdį ir arterijas. Apribokite save iki 300 miligramų cholesterolio per parą. Šioje 2 šaukštų maskarponės sūrio porcijoje yra 40 miligramų, tai yra daugiau nei 13 procentų jūsų dienos normos.
Kita mitybos informacija
Kadangi grietinėlė, pieno produktas, yra pagrindinis maskarponės ingredientas, gausite šiek tiek kalcio. Du šaukštai suteikia jums apie 4 procentus jūsų dienos poreikio kalcio. Taip pat gausite apie 8 procentus vitamino A poreikio. Vitaminas A yra atsakingas už akių sveikatą ir apsaugo jus nuo kataraktos. Galiausiai iš maskarponės gausite vidutinę natrio dozę, kuri yra maždaug 10 miligramų iš 2 šaukštų. Turite šiek tiek natrio, nes jis veda elektrą širdies ir raumenų procesams. Suvartokite mažiau nei 2 300 miligramų per dieną. Per didelis kiekis gali padidinti jūsų kraujospūdį.
