Raudonasis vynas yra vertinamas kaip šventasis alkoholio gralis, kalbant apie naudą sveikatai. Daug dėmesio skiriama jame esantiems antioksidantams ir teisingai. Baltasis vynas taip pat nėra silpnas ir, nors jame nėra tų pačių galingų antioksidantų kaip raudonasis vynas, jis turi keletą panašių privalumų sveikatai, pavyzdžiui, sumažina širdies ligų riziką.
Dosni pudra
Vyno taurės būna įvairių formų ir dydžių, o taurė jums gali būti dvi taurės kam nors kitam. Remiantis Amerikos širdies asociacijos straipsniu, lengvas ar vidutinio sunkumo alkoholio vartojimas yra susijęs su nauda sveikatai, tačiau stiprus alkoholio vartojimas iš tikrųjų gali sukelti tokias problemas kaip aukštas kraujospūdis ir prieširdžių virpėjimas.
Ligų kontrolės centrai laiko 5 uncijas vyno vienu gėrimu. Pagal Nacionalinio piktnaudžiavimo alkoholiu ir alkoholizmo instituto straipsnį vynas sudaro 12 procentų alkoholio, o norint sukurti gėrimą, reikia 14 gramų gryno alkoholio. Alaus procentinė dalis yra mažesnė, todėl galite gerti daugiau, o šūdžių procentas yra labai didelis, todėl geriate labai mažai.
Tai gali padėti išmatuoti 5 uncijas jūsų mėgstamo vyno taurėje, kad turėtumėte idėją, kiek turėtumėte užpilti už vieną gėrimą. Tada galite laikytis sveikatos nurodymų, kuriuose vienam gėrimui sunaudojama 5 uncijos vyno.
Prancūzijos paradoksas
Vienas garsiausių vyno naudos sveikatai atvejų vadinamas prancūzų paradoksu. Prancūzijoje įprasta valgyti maistą, kuriame yra daug sočiųjų riebalų, dažniausiai gaunamą iš gyvūninės kilmės produktų, pavyzdžiui, mėsos ar pieno. Yra įrodymų, kad valgant didelius sočiųjų riebalų kiekius, atsiranda širdies ligos, teigiama Amerikos širdies asociacijos straipsnyje.
Kaip bebūtų keista, širdies ligų lygis Prancūzijoje nėra labai didelis. Lyginant su kitomis šalimis, vyno suvartojimas yra didesnis, o kai kurie tyrinėtojai tvirtino, kad Prancūzijoje girtas vynas gali kompensuoti didelį suvartotų sočiųjų riebalų kiekį.
Deja, buvo keletas skirtingų veiksnių, kurie lengvai paaiškina žemą širdies ligų rodiklį Prancūzijoje, ir vynas buvo iš dalies atmestas pagal „The Conversation“ straipsnį. Jei daugiau nieko, prancūzų paradoksas paskatino domėtis vynu kaip sveikatos priedu ir paskatino atlikti daug daugiau tyrimų.
Raudonasis ar baltasis vynas?
Kas naktį išgeria vieną ar dvi taures baltojo vyno, nėra visiškai aiški. Raudonasis ir baltasis vynas turi savo antioksidantų rinkinį, todėl tyrėjai turi juos išbandyti savarankiškai. Vyne yra alkoholio, o tai reiškia, kad tyrėjai turi išbandyti nealkoholinį vyną, kad išsiaiškintų, ar pats alkoholis teikia naudos, ar tai yra vyne esančios cheminės medžiagos.
Polifenolių galia
Baltojo vyno tyrimai atlikti mažiau, nes raudonasis vynas išryškėja. Didelis raudonos ir baltos spalvos skirtumas yra polifenolio kiekis. Raudonajame vyne yra apie 10 kartų daugiau baltojo vyno polifenolių. Polifenolis yra antioksidantas, randamas augaluose.
Remiantis „ScienceDirect“ straipsniu, polifenoliai yra viena geriausių medžiagų, užkertančių kelią metaboliniam sindromui. Metabolinis sindromas gali sukelti tokių problemų kaip širdies ligos ir diabetas.
Baltojo vyno nauda sveikatai
Be šių galingų polifenolių baltasis vynas vis tiek sugeba išlaikyti savo savybes sveikatos atžvilgiu. 2018 m. Tyrimas, paskelbtas žurnale „Clinical Nutrition“, parodė, kad sendintas baltasis vynas turi daugiau naudos širdies sveikatai nei džinas. Tai rodo, kad baltasis vynas turi naudingų cheminių medžiagų, išskyrus jame esantį alkoholį.
Tyrimas parodė, kad baltas vynas padėjo atstatyti endotelio ląsteles. „ScienceDirect“ straipsnis paaiškina, kad endotelio ląstelės linijuoja jūsų kraujagysles, todėl baltasis vynas turi širdies apsaugą.
2018 m. Tyrimas, paskelbtas žurnale „Nutritional Biochemistry“, paėmė polifenolius, kuriuose yra baltojo vyno, ir maitino juos pelėmis. Tyrėjai nustatė, kad pelėms buvo mažesnė rizika susirgti problemomis, kurios sukelia Alzheimerio ligą. Šis tyrimas yra svarbus, nes jame tiriami antioksidantai, būdingi baltajam vynui.
Panašu, kad už baltojo vyno naudą pirmiausia yra atsakingas vienas fenolis. Jis vadinamas kofeino rūgštimi. 2015 m. Tyrimas, paskelbtas „PLoS One“, išskyrė šį konkretų junginį ir nustatė, kad jis sumažina širdies ir inkstų problemų riziką.
Kaip padeda antioksidantai
Fenoliai ir kiti antioksidantai gali sumažinti uždegimą, sukeliantį tokias problemas kaip širdies ligos. Laisvieji radikalai, tai yra deguonies molekulės, plūduriuojantys aplink jūsų kūną, gali sukelti žalą, sukeliančią širdies ligas. Klivlando klinikos straipsnis paaiškina, kad antioksidantai, kurie neutralizuoja laisvuosius radikalus, gali apsaugoti jus nuo širdies ligų.
Straipsnyje taip pat minima, kad antioksidantų papildai, atrodo, nepadėjo sergant širdies ligomis, tačiau antioksidantų turtingas maistas tai padarė. Baltasis vynas patenka į tą kategoriją.
Perėjimas prie baltojo vyno
Kadangi raudonasis vynas yra labiau ištirtas ir turi daugiau naudos nei baltasis vynas, gali būti prasminga tiesiog klijuoti prie raudonojo. Tačiau kai kuriuos žmones migrena ar alerginės reakcijos sukelia raudonasis vynas, tačiau jie gali gerti baltąjį vyną be problemų. Kai kurie žmonės paprasčiausiai nemėgsta raudonojo vyno skonio ir renkasi baltąjį.
Ne daug tyrimų tiesiogiai lygina baltojo ir raudonojo vyno poveikį. Tačiau paaiškėja vis daugiau įrodymų apie baltojo vyno naudą. Amerikos širdies asociacijos mokslinio žurnalo „Circulation“ straipsnis spėlioja, kad baltojo vyno polifenolio lygis gali būti ne toks pats kaip raudonojo vyno, tačiau jis turi savo chemikalų, kurie suteikia panašią naudą.
Alkoholio pranašumai
Apskritai alkoholis turi tam tikrą naudą sveikatai, kuri sustiprina antioksidantus, jau esančius baltajame vyne. 2018 m. Tyrimas, paskelbtas leidinyje „Current Cardiology Reports“, rodo, kad saikingai geriant vyną, sumažėja rizika susirgti vainikinių arterijų liga, širdies nepakankamumu ir mirštamumu nuo širdies ir kraujagyslių sistemos.
Alkoholio trūkumai
2018 metų „Kardiologijos ataskaitos“ tyrėjai taip pat kalba apie alkoholio vartojimo riziką, jei geriate per daug. Raudonasis ir baltasis vynas turi naudą sveikatai, o alkoholiniai gėrimai turi būdingą riziką. Didžiausia rizika yra tai, kad susiformuoja priklausomybė nuo alkoholio.
Remiantis Nacionalinio piktnaudžiavimo alkoholiu ir alkoholizmo instituto straipsniu, per daug išgėrus gali kilti širdies problemų, tokių kaip aritmija ir stoka. Gali atsirasti kepenų problemų, tokių kaip cirozė ir fibrozė. Jūsų kasa gali būti uždegta ir pažeista. Padidėja ir tam tikrų rūšių vėžio rizika.
Svorio padidėjimas iš vyno
Išgėrus per daug ar net vieną ar dvi taures vyno per naktį, dar vienas, ne toks akivaizdus poveikis. Kiekvienoje baltojo vyno taurėje yra apie 125 kalorijas. Remiantis „The Spruce Eats“ straipsniu, kiekviena vyno uncija turi apie 25 kalorijas.
Dvi taurės vyno jums kainuos 250 kalorijų. Jei turite du stiklines kiekvieną vakarą, tai yra papildomos 1750 kalorijų per savaitę. Nepaisant vyno naudos sveikatai, papildomų kalorijų gali pakakti, kad tave pakeistų. Jei norite numesti svorio, turėtumėte išbraukti daugiau maisto iš savo raciono, kad būtų vietos taurei baltojo vyno.
