Kreminis, saldus ir jaukus ryžių pudingas tiesiog gali būti geriausias būdas mėgautis ryžiais. Ryžių pudingo mitybinė informacija rodo, kad tai yra palyginti geras deserto pasirinkimas, palyginti su ledais ar kitais kaloringais, didelio cukraus kiekiais.
Patarimas
Ryžių pudingo vadinimas „sveiku“ gali šiek tiek pasipriešinti, tačiau jis tikrai turi keletą gerų maistinių savybių, įskaitant kalcį, geležį ir baltymus. Jei norėsite deserto, ryžių pudingas nėra blogas pasirinkimas.
Ryžių pudingo kalorijos ir mityba
Kalbant apie desertus, ryžių pudingas yra gana sveikas pasirinkimas. Tikslus informacijos apie ryžių pudingo maistingumą išskaidymas priklauso nuo konkretaus prekės ženklo ar jūsų namų recepto. Klasikiniame recepte, kuriame yra nenugriebto pieno, ryžių, cukraus, cinamono, vanilės skonio, druskos ir konservantų, yra apie 150 kalorijų ½ puodelio porcijos.
Ryžių pudingo mitybinė informacija rodo, kad ½ puodelio porcijoje yra 4 gramai baltymų, 3, 5 gramo riebalų (iš kurių 2 gramai yra sočiųjų), 27 gramai angliavandenių ir 1 gramas ląstelienos. Ryžių pudingas puodelyje turi 14 gramų cukraus, taip pat 150 miligramų kalcio ir 0, 4 miligramų geležies.
Palyginkite jį su kitu mėgstamu desertu: vaniliniais ledais. Pusėje puodelio to šaldyto patiekalo yra 210 kalorijų ir 14 gramų riebalų, iš kurių 8 gramai yra sočiųjų - kur kas daugiau nei ryžių pudingo.
Sotųjų riebalų suvartojimas geriausiai yra mažesnis nei 13 gramų per dieną, rekomenduoja Amerikos širdies asociacija. Tai padeda sumažinti padidėjusio cholesterolio ir lipidų kiekio kraujyje riziką - abu yra širdies ligų rizikos veiksniai.
Vienoje porcijoje ledų taip pat yra 18 gramų angliavandenių, bet nėra skaidulų, o 3 gramai baltymų. Ledai taip pat turi daugiau cukraus nei ryžių pudingas - 16 gramų - ir mažiau kalcio, siūlo tik 100 miligramų. Vaniliniai ledai taip pat neturi geležies.
Palyginti su kai kuriais restoranų pasiūlymais, ryžių pudingas yra visiškai šventas. Pavyzdžiui, „Uno Pizzeria and Grill“ siūlo „Nuostabų, nepaprastai didelį“ šokoladinį pyragą, kuriame yra daugiau nei 1700 kalorijų, 32 gramai sočiųjų riebalų ir maždaug 168 gramai cukraus, praneša budėjimo grupės „Mokslo visuomenės labui“ centras.
Ryžių pudingą padarykite sveikesnį
Gamindami naminį ryžių pudingą reiškia, kad kontroliuojate ingredientus. Bet kokį desertą galima padaryti šiek tiek sveikesnį, naudojant keletą paprastų apsikeitimo patarimų, kuriuos pataria Mitybos ir dietologijos akademija. Užuot gaminę ryžių pudingą su baltais ryžiais, naudokite viso grūdo rudus ryžius.
Į ruduosius ryžius yra įtrauktas visas gemalas ir jie pateikiami glitimo pavidalu, todėl vis tiek galite pasiekti kreminės tekstūros pagal savo receptą. Palyginti su baltaisiais ryžiais, rudosiose ryžių versijose yra šiek tiek daugiau skaidulų, vitaminų ir mineralų, įskaitant vitaminus B1 ir B6, taip pat fosforo, magnio, mangano ir seleno. Jei vis dar nesate tikri dėl mainų, pradėkite nuo pusės rudųjų ir pusiau baltųjų ryžių.
Vietoj riebios pieninės rinkitės neriebų arba neriebų pieną, kad sumažintumėte sočiųjų riebalų kiekį ryžių pudingo recepte. Taip pat galite 25 proc. Sumažinti cukraus kiekį, kurio reikalauja receptai, be jokių pastebimų skonio pokyčių. Tai reiškia, kad kiekvienoje ½ puodelio porcijoje gausite 3, 5 g mažiau cukraus.
Kaip dar mažesnės kalorijos pasirinkimą, jūs galite pasirinkti valgyti tapijoka pudingą, o ne ryžių pudingą. Į ½ puodelio įprastos komercinės tapijokos pudingo, kuriame yra lieso pieno, cukraus, tapiokos, konservantų ir kvapiųjų medžiagų, gaunate 131 kaloriją, 2 gramus baltymų ir 4 gramus riebalų, iš kurių tik 1 gramas yra sočiųjų. Tapijokos pudingas taip pat suteikia 24 gramus angliavandenių vienai ½ puodelio porcijai, bet neturi skaidulų. Iš tapijokos pudros jūs gaunate tik 61 miligramą kalcio, o geležies nėra.
