Jei egzotiški lapiniai žalumynai, tokie kaip bok choy ar garbanotieji košės, sulaukia daug dėmesio dėl savo naudos sveikatai, nėščia moteris gali nepastebėti mažai maistinių salotų maistinės galios. Valgydami daugiau salotų salotų galite padidinti vitaminų, mineralų ir maistinių skaidulų suvartojimą. Rinkdamiesi ir ruošdami salotas atsižvelkite į keletą patarimų, kaip padidinti galimą naudą sveikatai.
Maistinis turinys
Valgant dideles salotas, kuriose gausu salotų, galite gauti daug nėštumui svarbių vitaminų ir mineralų. Lapų salotos, išskyrus ledkalnius, turi vitamino A, vitamino C, kalcio, chlorido, geležies ir kalio, taip pat nedaug baltymų. Visose salotose yra šiek tiek vitamino K, folio rūgšties ir maistinių skaidulų. Norėdami maksimalios sveikatos, valgykite visą salotos lapą; žalia lapinė dalis aprūpina vitaminais ir mineralais, o stuburas ir šonkauliai prisideda prie maistinių skaidulų.
Teigiamas poveikis
Niujorko valstijos sveikatos departamento ir „MedLine Plus“ duomenimis, salotose randama folio rūgštis gali sumažinti apsigimimų skaičių. Salotose esantis vitaminas K sumažina kraujavimą, ypač naudingas iškart po gimdymo. Kadangi vitaminas K patenka pro placentą, motinos suvartotos maistinės medžiagos gali būti tiesiogiai naudingos vaikui. Chloridas padeda motinos virškinimo sistemai ir normalizuoja kūno skysčius. Pluoštas taip pat palengvina virškinimą ir gali palengvinti nėščių moterų vidurių užkietėjimą - gana dažną skundą nėštumo metu.
Salotų rūšys
Visos salotos neduoda tokios pačios naudos sveikatai. Jei jūsų galimybės ribotos, rinkitės romėną, o ne ledkalnį. Jei turite prieigą prie įvairesnių salotų veislių, laikykitės paprastos nykščio taisyklės: kuo tamsesnis, tuo geriau. Blyškių lapų salotose, tokiose kaip aisbergas, daugumos maistinių medžiagų kiekis yra mažas arba nereikšmingas. Vitaminas K randamas chlorofilyje, kuris suteikia tamsiems, lapiniams žalumynams jų smaragdo atspalvį, todėl spalva tampa tokiu aiškiu mitybos rodikliu. Pasirinkę tamsesnes salotas, gausite daugiausiai folio rūgšties - maistinių medžiagų, kurios sumažins apsigimimų riziką. Niujorko valstijos sveikatos departamento duomenimis, 1 puodelyje romų salotų yra toks pat folio rūgšties kiekis kaip 1/4 ledkalnio salotų galvos.
Rizika, patarimai ir alternatyvos
Nors tamsių salotų nauda sveikatai yra nepriekaištinga, valgant bet kokius neplautus žalumynus nėščios motinos gali kelti rimtą pavojų sveikatai. Nėštumo metu įsitikinkite, kad visos salotos, kurias valgote, kruopščiai nuplaunamos. Atskirai nuplaukite lapus, kad pašalintumėte pesticidus ar užteršimus. Ekologiškų salotų ar produktų pirkimas iš patikimo vietos augintojo, kuriuo pasitikite, yra gera papildoma garantija. Dimeso kovas įspėja, kad nėščia nevalgykite salotų iš salotų barų ar institucinių valgyklų. Dėl palyginti lengvo salotų skalbimo, palyginti su daigais, ji yra ideali alternatyva nėštumo metu, turinti daug tokių pačių privalumų sveikatai. Kita vertus, jei jums labiau patinka vengti žalių daržovių, kopūstuose ir šparaguose yra panašus arba didesnis folio rūgšties kiekis, palyginti su salotomis.
