Jodas yra mineralas, prisidedantis prie skydliaukės funkcijos. Jei sergate skydliaukės vėžiu arba prieš atlikdami medicininį testą, vadinamą radioaktyviu imuniniu tyrimu, gydytojas gali pasiūlyti mažai jodo turinčią dietą. Remiantis Roberto J. Amdur ir Ernest L. Mazzaferri straipsniais „Skydliaukės vėžio valdymo pagrindai“, sunku nustatyti specifinį jodo kiekį maisto produktuose, nes tam įtakos turi dirvožemis ir kiti aplinkos veiksniai. Tačiau tam tikruose maisto produktuose yra mažai jodo. Mažai jodo turinti dieta paprastai riboja jodo kiekį iki 50 miligramų per dieną.
Krakmolai
Krakmolai teikia gliukozę - pagrindinį kūno energijos šaltinį. Kadangi komerciškai paruoštuose duonos, grūdų ir krekerių produktuose paprastai yra daug jodo, Ohajo valstijos universiteto medicinos centras rekomenduoja namuose gaminamas duonas naudoti kaip leidžiamą krakmolą, laikantis dietos, kurioje nėra jodo. Jums taip pat gali patikti javai, tokie kaip kviečių grietinėlė, avižiniai dribsniai ir susmulkinti kviečiai, miežiai ir dauguma makaronų. Taip pat leidžiama naudoti miltus, todėl gali būti naudinga paruošti savo krekerius ir kitus kepinius.
Vaisiai ir daržovės
Vaisiai ir daržovės suteikia daug vitaminų, mineralų, ląstelienos ir vandens. Laimei, visi švieži vaisiai turi mažai jodo. Šviežiose daržovėse taip pat mažai jodo, išskyrus bulves, ankštinius augalus ir sojos produktus. Ohajo valstijos universiteto medicinos centras siūlo vengti visų konservuotų ir šaldytų daržovių, kuriose yra druskos. Galite mėgautis visomis grynomis vaisių sultimis ir konservuotomis vaisių veislėmis, išskyrus tas, kurių sudėtyje yra raudonųjų dažų, pavyzdžiui, vaisių kokteilių mišinius ir maraschino vyšnias. Norėdami užtikrinti mažą jodo kiekį, prieš vartodami patikrinkite maisto produktų etiketes ant visų supakuotų vaisių ir daržovių.
Maistas, kuriame gausu baltymų
Baltymai palaiko lieso audinio vystymąsi, audinių atstatymą ir palaikomą energijos lygį. Pieno produktuose, žuvyje ir perdirbtoje mėsoje yra didelis jodo kiekis, tačiau daug baltymų turinčiuose maisto produktuose nėra. Rinkitės natūralią, nesūdytą mėsą, pavyzdžiui, jautieną, veršieną ir ėrieną bei paukštieną, pavyzdžiui, kalakutieną ir vištieną. Kiauliena, veršiena ir žemės riešutų sviestas taip pat yra vertingi, mažai jodo turintys baltymų šaltiniai. Jei laikotės mažai riebalų turinčios dietos ar turite aukštą kraujospūdį, Amerikos širdies asociacija rekomenduoja vengti organų mėsos, stengtis atlikti kuo mažesnius mėsos gabalus ir sutrupinti naminių paukščių matomus riebalus ir odą.
Riebalai
Nors riebalų šaltiniai, tokie kaip aliejus, riešutai ir sėklos, turi mažai kalorijų, palyginti su kitais maisto produktais, suteikia vertingų maistinių medžiagų. Riebalai taip pat palaiko maistinių medžiagų įsisavinimą, ląstelių augimą ir smegenų veiklą. Remiantis Ohajo valstybinio universiteto medicinos centro duomenimis, dauguma riebalų šaltinių, išskyrus sviestą, įskaitant aliejų, margariną ir nesūdytus riešutus bei riešutų sviestą, tinka dietai, kurioje mažai jodo.
