Sveikatos sąmoningi žmonės, turintys saldų dantį, visada ieško būdų, kaip pagerinti mėgstamų patiekalų mitybą - pavyzdžiui, kad sausainiai būtų sumaišyti su obuolių padažu, o ne su aliejumi. Tai padeda sumažinti kalorijas ir prideda saldumo, todėl galite vartoti mažiau cukraus. Kalbėkite apie pyrago kepimą ir jo valgymą.
„Brownie“ mišinys su obuolių padažu
Aliejus naudojamas pyragaičiuose ir kituose kepiniuose, siekiant skatinti drėgmę. Niekam nepatinka sausa sausainė, todėl būtina užtikrinti drėgmę. Nesvarbu, ar renkatės tankius ir kramtomus, ar labiau pyragus primenančius pyragaičius, jie burnoje turėtų jaustis drėgni ir dekadentiški, o ne taip, kaip kramtote ant plastikinių putų.
Paprasčiausiai pridedant šlapio ingrediento, pavyzdžiui, obuolių padažo, nepadarysite tokių pačių rezultatų kaip riebalai. Taigi bloga žinia yra tai, kad jei jūs visiškai pakeisite obuolių sriubą riebalais, jie greičiausiai bus sausi. Geros žinios yra tai, kad galite pakeisti šiek tiek aliejaus ir vis tiek gaminti drėgnus, skanius pyragus, kuriuos žmonės norės valgyti.
„Mayo“ klinika siūlo pusę pyrago receptą aliejaus pakeisti tokiu pat kiekiu obuolių. Jei jūsų receptas reikalauja 1/2 puodelio aliejaus, naudokite 1/4 puodelio aliejaus ir 1/4 puodelio obuolių padažo. USDA duomenimis, 1/4 puodelio obuolių padažo turi 25 kalorijas, o 1/4 puodelio augalinio aliejaus turi 480 kalorijų. Pakeisdami 1/4 puodelio aliejaus obuolių padažu, iš savo pyrago gaminių sumažinsite 455 kalorijas - tai žymiai sutaupys.
Pažiūrėkite, kaip pasirodo jūsų pyragaičiai, ir nuspręskite, ar galite dar labiau sumažinti aliejų kitą kartą juos gamindami. Tai yra tik skonio reikalas ir tai, kas tinka jums ir jūsų sveikatos tikslams. Jei neprieštaraujate tam, kad pagardintumėte šiek tiek pyrago drėgnumo, kad mažiau kalorijų, tada pakeiskite daugiau aliejaus, esančio sausainių pyrago mišinyje, obuolių padažu.
Gaukite daugiau „Brownie“ taškų
Dalies aliejaus pakeitimas yra gera pradžia sveikesnėms bandelėms, tačiau nesustokite prie jų. Galite ir kitų variantų, kaip paversti savo maistą sveiku maistu (natūra).
Naudojama alyvos rūšis yra tinkama vieta pradėti. Aliejuje yra daug kalorijų ir riebalų, tačiau jis nebūtinai yra blogas jums. Remiantis Amerikos širdies asociacija, augaliniuose aliejuose yra nesočiųjų riebalų, kurie, naudojami vietoj sočiųjų riebalų, pavyzdžiui, sviesto, gali padėti pagerinti jūsų širdies sveikatą. Norėdami pasigaminti širdžiai sveikų pyragų su obuolių padažu, galite pasirinkti iš:
- Rapsų
- Alyvuogių
- Kukurūzai
- Dygminai
- Žemės riešutas
- Sojų pupelės
- Saulėgrąžos
Jūs taip pat turėtumėte pagalvoti apie cukrų jūsų pyragaičiuose. Pridėtas cukrus jums yra toks pat blogas poveikis kaip ir riebalai, o per didelis kiekis gali sukelti svorio padidėjimą ir nutukimą, 2 tipo cukrinį diabetą ir širdies ligas, praneša Ligų kontrolės ir prevencijos centrai.
Anot Mitybos ir dietologijos akademijos, bet kuriame recepte esantį cukrų galite sumažinti 25 procentais, pastebimai nepaveikdami galutinių rezultatų. Pridėtas obuolių padažas suteiks natūralų saldumą, kuris cukrų dar labiau sumažins. Tačiau atminkite, kad vienas iš cukraus vaidmenų kepant yra skatinti drėgnumą, todėl sumažinus cukraus kiekį per daug, gali būti sausesnio gatavo produkto.
Yra ir kitų sveikų būdų, kaip sumažinti riebalus ir kalorijas bei kovoti su sausumu jūsų mišinyje. Savo 2016 m. Gegužės mėn. Straipsnyje „Aurora Healthcare“ Milvokyje, Viskonsine, registruota dietologė Krysta Butkus sako, kad visą aliejaus ar sviesto pyragą receptą galite pakeisti bananų koše. Ji rekomenduoja pradėti nuo pusės banano kiekio - taigi 1/4 puodelio banano pakeičia 1/2 puodelio aliejaus. Jei mišinys sausas, įpilkite daugiau banano, kol pasieksite tinkamą konsistenciją.
Tai suteiks jūsų bandelėms šiek tiek bananų skonio, tačiau šokoladas ir bananas visada sudaro gerą skonio derinį.
