Šviežias spanguoles lengvai galite rasti maisto prekių parduotuvėse per šventes. Jei norite, kad spanguolių receptas būtų pagamintas bet kuriuo kitu metų laiku, vietoj jo turite naudoti šaldytas arba džiovintas spanguoles. Džiovintose spanguolėse yra daug vitamino C ir fitochemikalų, kurie padeda išvengti šlapimo takų infekcijų. Jie taip pat turi antioksidantų, kurie padeda apsaugoti nuo ląstelių pažeidimo. Rehidratuoti spanguoles yra taip paprasta, kaip pilti vandenį į dubenį.
1 žingsnis
Išmatuokite džiovintų spanguolių kiekį, kurio prireiks jūsų receptui. Kiekvienam šviežių spanguolių puodeliui, kurio jums prireiks, išmatuokite ¾ puodelio džiovintos versijos. Sudėkite džiovintas spanguoles į stiklinį dubenį. Rehidratuotos džiovintos spanguolės padarys jas minkštesnes ir savo skoniu bei struktūra panašias į virtas šviežias spanguoles.
2 žingsnis
Spanguoles užpilkite verdančiu vandeniu, kol jos visos apskrus. Taip pat galite pakeisti karštas vaisių sultis, o ne vandenį, kad gautumėte skonį. Jūsų spanguolės turėtų būti visiškai uždengtos, kad visos turėtų galimybę absorbuoti skystį. Uždėkite plastikinio įvyniojimo gabalą ant dubenėlio, kad garai išliktų, o vanduo būtų karštas. Rehidratuojant vaisių sultyse bus gauta papildomų vitaminų ir kalorijų, kurių turėtumėte nepamiršti rinkdamiesi hidratacijos skystį. Jei laikotės mažai kalorijų turinčios dietos, vanduo gali būti geriausias pasirinkimas.
3 žingsnis
Palaukite 10–30 minučių, kol spanguolės ims mirkti vandenyje ar sultyse ir vėl jas rehidruos. Kai jie bus padaryti, jie bus apkūnus ir apvalūs. Kai kurios spanguolės gali rehidruoti greičiau nei kitos, atsižvelgiant į tai, kiek jos sausos ir kokio amžiaus.
4 žingsnis
Spanguoles nusausinkite iš jų mirkymo skysčio, naudodami trintuvą ar kiaurasamtį. Išmeskite skystį ir grąžinkite spanguoles į dubenį. Dabar jie yra paruošti įtraukti į jūsų receptą. Rehidratuotos džiovintos spanguolės vitaminų atžvilgiu yra labai panašios į šviežias spanguoles, nors jos turi daugiau kalorijų, nes džiovinimo metu pridedama cukraus.
Reikalingi dalykai
-
Džiovintos spanguolės
dubuo
Verdantis vanduo
Kiaurasamtis
Patarimas
Naudokite rehidratuotas džiovintas spanguoles duonoje, bandelėse, salotose ar padažuose, kurie paprastai reikalauja šviežių spanguolių. Džiovintas spanguoles lengva laikyti ir jos ilgai tarnauja.
