JAV žemės ūkio departamento duomenimis, 2009 m. JAV išauginta daugiau nei 32 milijonai svarų pomidorų. Nors universalus pomidoras sodininkystės požiūriu yra vaisius, dauguma žmonių pomidorus naudoja kaip daržovę salotose ar itališkuose patiekaluose. Nesvarbu, kaip jūs klasifikuojate pomidorą, reguliariai valgydami pomidorus galite gauti naudingos mitybos ir sveikatos.
Mityba ir kalorijos
Pjaustytų ar supjaustytų pomidorų puodelyje yra 32 kalorijos, vyšninių pomidorų puodelyje yra 27 kalorijos, o sveikoje pomidorų - apie 33 kalorijas. Porcijoje pomidorų yra riebalų pėdsakai, apie 2 g skaidulų ir 7 g angliavandenių. Pomidorai turi natūralų cukrų ir yra geras vitamino C, folio, likopeno ir vitamino A šaltinis. Nacionaliniai sveikatos institutai teigia, kad likopenas yra cheminė medžiaga, dėl kurios pomidorai tampa raudoni. Kiekvieną dieną reikia apie 2310–3000 TV vitamino A, o pomidorų puodelis sudaro nuo 41 iki 53 procentų jūsų dienos normos.
Daržovių porcijos
Mitybos gairės amerikiečiams siūlo, kad žmogus, valgantis 2 000 kalorijų dietą, kasdien suvartotų 2 1/2 puodelio daržovių, kad būtų optimali sveikata. Iš 17 1/2 puodelių per savaitę turėtumėte suvalgyti apie 5 1/2 puodelio raudonų ir oranžinių daržovių. Darant prielaidą, kad valgote pusę apelsinų daržovių, tokių kaip morkos, moliūgai ar saldžiosios bulvės, kiekvieną savaitę galite suvalgyti apie 2 1/4 puodelio pomidorų. Jei pomidorus valgote tris kartus per savaitę, kiekvieną kartą galite išgerti 3/4 puodelio. Jei valgysite pomidorus kiekvieną dieną, galite išgerti apie 1/3 puodelio kiekvieną dieną.
Privalumai
Reguliariai valgydami pomidorus, vitaminai ir mineralai yra mažai kalorijų turinčioje pakuotėje. Valgydami mažai kaloringą maistą, pavyzdžiui, pomidorus, galite pripildyti svorio ir išvengti neigiamo nutukimo poveikio. Be to, Amerikos vėžio draugija nurodo, kad nors nėra įtikinamų pomidorų tyrimų ir jų apsauginio poveikio nuo kai kurių vėžio formų, įskaitant pomidorus į racioną, gali būti naudinga jūsų sveikatai. Kai reguliariai vartojate pomidorus savo mitybos racione, įvykdote dalį savo daržovių poreikio.
Strategijos ir svarstymai
Pomidorai suteikia salotų ir povandeninių sumuštinių skonį ir yra daugelio itališkų patiekalų pagrindas. Kai naudojate pomidorų konservus, nusipirkite mažai natrio turinčių arba jo neturinčių produktų, kad troškintų konservuotų pomidorų puodelyje nebūtų 564 mg natrio. Daugelyje pomidorų sriubų taip pat yra daug natrio. Per dieną turėtumėte suvartoti tik 2 300 mg natrio. Naminių pomidorų sultis galite išspausti šviežiais pomidorais, įpilti pomidorų į sriubą, pasigaminti savo kepsnių padažo su šviežiais pomidorais arba naudoti romų pomidorus, kad pasigamintumėte saulėje džiovintų pomidorų.
