„Tri-tip“ yra vienas iš 29 jautienos gabalų, kurį JAV žemės ūkio departamentas apibūdina kaip liesą, nes jame yra mažiau nei 10 g riebalų, tik 4, 5 g arba mažiau sočiųjų riebalų ir mažiau nei 95 mg cholesterolio 3 uncijos porcijoje.. Trišakis gautas iš nugarinės ir yra visas trikampio formos kepsnys arba supjaustytas kepsniais. Puikus baltymų šaltinis, tri-tip taip pat yra būtinų vitaminų ir mineralų šaltinis.
Mažai riebalų
3 uncijų porcijos virtų kepsnių ar kepsnių su trimis antgaliais yra 7, 1 g riebalų. Maždaug 2, 6 g šio bendro kiekio gaunama sočiųjų riebalų, arba 17 procentų suaugusiesiems rekomenduojamos 15 g dienos normos. Tai galima palyginti su riebalais ir sočiaisiais riebalais, esančiais 3 uncijos kiaulienos šonkauliu; „tri-tip“ taip pat turi tik 4 gramus daugiau riebalų vienoje porcijoje nei 3 uncijos be kaulų vištienos krūtinėlės be kaulų. Suaugusieji turėtų turėti 300 miligramų ar mažiau cholesterolio per dieną; tri patarime yra 66 miligramai cholesterolio kiekviename 3 uncijos, tai yra apie 22 procentai rekomendacijos.
Gausu baltymų
Kiekvienoje 3 uncijų porcijoje trijų galiukų yra 23 gramai baltymų. Tai yra 41 procentas iš 56 gramų, kurių vyrui reikia kasdien, ir 50 procentų iš 46 gramų, kurių moteris reikalauja kiekvieną dieną. Skirtingai nuo augalinių baltymų, tokių kaip pupelės, ankštiniai ir riešutai, raudonojoje mėsoje, pavyzdžiui, trišakyje, yra pilnaverčių baltymų - kiekviena porcija suteikia visas baltymų sintezei reikalingas aminorūgštis. Tačiau dieta, kurioje yra daug raudonos mėsos, gali padidinti širdies ligų, vėžio ir diabeto riziką. Harvardo visuomenės sveikatos mokykla rekomenduoja apriboti raudonos mėsos vartojimą iki dviejų 3 uncijų porcijų per savaitę.
Tankus su B grupės vitaminais
3 uncijos porcija trijų galiukų tiekia sveikam suaugusiam žmogui 1, 3 mikrogramus vitamino B-12, 54 procentus 2, 4 mikrogramų rekomenduojamos dietos normos ir 0, 5 miligramus vitamino B-6, kiekį, kuris sudaro 33 procentus viso vitamino B-12. 1, 5 miligramo RPN. Vyrams reikia 16 miligramų niacino kasdien, o moterims - 14 miligramų; porcija trijų galiukų gali patenkinti 6, 5 miligramus šio reikalavimo. B grupės vitaminai padeda palaikyti nervų ir imuninės sistemos sveikatą, sintetinti raudonuosius kraujo kūnelius ir prisidėti prie riebalų, angliavandenių ir baltymų apykaitos.
Daug mineralų
Suaugusiam žmogui reikia 55 mikrogramų seleno per dieną, kad sumažėtų vėžio ir širdies ligų rizika ir padėtų tinkamai funkcionuoti imuninė sistema. Trijų tipų patarime yra 26, 3 mikrogramai seleno 3 uncijų porcijoje, arba beveik 48 procentai dienos normos. Trijų tipų porcijoje yra 4, 2 miligramų cinko, arba 38 procentai vyro poreikio 11 miligramų, o 52 procentai moters 8 miligramų RPN. Trišakis antgalis taip pat yra geras geležies šaltinis; jo 1, 4 miligramų geležies 3 uncijos porcijose yra 17 procentų vyro 8 miligramų RPN ir 7 procentai moters 18 miligramų poreikio.
