Kai daugelis žmonių galvoja apie ropę, jie galvoja apie karčias, sausas šaknines daržoves, kurios tinka tik kaip troškinių ar sriubų užpildas. Šios ropės yra karčios ir sausos, nes buvo laikomos per ilgai ir nėra šviežios. Jaunos ropės turi malonų, žemišką skonį ir, jas lėtai kepdamos, sumaišomos su svogūnais ir margarinu, sukuria drėgną, sodrų garnyrą. Ropės turi kepti šešias – aštuonias valandas savo kopūstų puode, tačiau lengvas, sviestinis rezultatas tinka prie bet kurio atostogų stalo.
1 žingsnis
Nulupkite 2 svarus. jaunos ropės su daržovių žievelėmis ir nupjaukite žaliąsias viršūnes. Ropę supjaustykite ketvirčiais.
2 žingsnis
Į kopūstą suberkite ropės, svogūnus, druską, pipirus ir 3 puodelius vandens ir virkite juos žemai šešias – aštuonias valandas arba tol, kol ropės suminkštės.
3 žingsnis
Nusausinkite ropes į kiaurasamtį ir sudėkite į didelį dubenį. Įpilkite margarino. Naudokite rankinį maišytuvą arba stovo maišytuvą, kad plaktumėte ropės ant vidutinės padėties, kol jos bus lengvos ir purios. Įpilkite vandens 1/4 puodelio vienu metu, jei ropės yra purios arba sausos.
4 žingsnis
Ropius patiekite karštą su papildoma druska ir pipirais pagal skonį.
Reikalingi dalykai
-
Daržovių žievelė
Peilis
2 šaukštai. smulkintas svogūnas, neprivaloma
Druska ir pipirai pagal skonį
Kiaurasamtis
Didelis dubuo
4 šaukštai. margarinas
Rankinis maišytuvas arba stovo maišytuvas
