Orkaitėje kepta kalakutiena yra sveikas maistas bet kuriuo metų laiku. Čia pilna B grupės vitaminų ir baltymų. Turkija taip pat yra sveikas maistas diabetikams, nes jos glikemijos indeksas yra žemas. Taigi įkaitinkite savo dujinę ar elektrinę orkaitę iki 450 laipsnių ir kepkite savo draugams bei šeimos nariams aukso rudą kalakutieną. Patiekite su mėgstamomis daržovėmis, salotomis ir bulvių koše kartu su spanguolių padažu.
Parinkimas ir paruošimas
1 žingsnis
Pasirinkite šaldytą ar šviežią kalakutieną, kuri maitins jūsų šeimą ir (arba) svečius. Pav. Apie 1 - 1–1 / 4 svarus. vienam asmeniui.
2 žingsnis
Maždaug keturias dienas atšildykite šaldytą kalakutieną originalioje pakuotėje šaldytuvo apačioje. Įdėkite jį į keptuvę, kad nutekėtų. Jei neturite daug laiko atšildymui, apvyniokite jį plastikiniu tirpalu ir padėkite į šalto vandens kriauklę. Vandenį keiskite maždaug kas 30 minučių, kol jis atitirps, leisdamas maždaug 30 minučių svarui. Jei naudojate šviežią kalakutieną, nusipirkite ją maždaug prieš dvi dienas prieš naudojimą.
3 žingsnis
Išimkite maišelius su žiuželiais ir gerai nuplaukite kalakutą.
4 žingsnis
Į kepimo keptuvės dugną įdėkite ilgus aliuminio folijos lakštus, maždaug du su puse karto didesnį už kalakutienos ilgį ir plotį. Kalakutieną uždėkite ant aliuminio folijos.
5 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių.
6 žingsnis
Dideliame dubenyje sumaišykite sausus ir šlapius įdaro ingredientus.
7 žingsnis
Įdaro mišinį į kalakutą šaukštu dėkite laisvai, o likusią dalį sudėkite į nedidelę kepimo skardą, kad keptų atskirai maždaug valandą prieš kalakutienos virimą.
8 žingsnis
Pakiškite sparnus po kalakutiena, uždarykite kojas atgal ir padėkite juos į mažą laikiklį, esantį ant kalakutienos.
9 žingsnis
Įtrinkite daržovių arba alyvuogių aliejų ant kalakutienos ir pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.
10 žingsnis
Uždarykite aliuminio foliją iš abiejų pusių ir suspauskite, kad sultys išliktų. Jei reikia, uždėkite dar folijos ant kalakutienos viršaus. Jis turi būti saugus, kad neišleistų sulčių.
Virkite savo Turkiją
1 žingsnis
Virkite kalakutą pagal jo svorį, dar 30 minučių įdarydami įdarą. 8–12 svarų virti nuo 1, 5 iki 2, 25 val.; nuo 12 iki 16 svarų, nuo 2, 25 iki 2, 75 valandos; Nuo 16 iki 20 svarų, nuo 2, 75 iki 3, 35 valandos; ir nuo 20 iki 24 svarų, nuo 3, 25 iki 3, 75 valandos.
2 žingsnis
Maždaug 30 minučių prieš tai padarydami, atsargiai atidarykite folijos viršų, kad garai jūsų nesudegintų. Kalakuto viršų atidenkite, kad jis galėtų paruduoti.
3 žingsnis
Patikrinkite mėsos termometrą padėdami jį ant vidinės šlaunies dalies ir storosios krūties dalies. Kai kalakutiena bus paruošta, ji turėtų būti rodoma nuo 180 iki 185 laipsnių. Vidinė temperatūra turėtų būti ne žemesnė kaip 165 laipsniai, kad įsitikintumėte, jog įdaras paruoštas.
4 žingsnis
Kalakutieną išimkite iš orkaitės, o viršutinę dalį išklokite folija.
Reikalingi dalykai
-
Turkija
Panas
Plastiko pakuotė
Ilga aliuminio folija
Įdaras
Didelis dubuo
Šaukštas
Augalinis arba alyvuogių aliejus
Druskos ir pipirų
Mėsos termometras
Patarimas
Būtinai kruopščiai nusiplaukite rankas ir viską, kas palietė žalią kalakutieną, kad nesusidarytų bakterijos.
Įspėjimas
Neatšildykite kalakutienos kambario temperatūroje, nes tai leidžia susidaryti bakterijoms.
Nepalikite įdaro kalakutienoje.
Neužšaldykite ne šaldytuvo atšildytos kalakutienos. Šaldytuve atšildytą kalakutieną galima užšaldyti.
