Keptas tofu yra lengvai pagaminamas patiekalas, kuris gali pridėti didžiulį kiekį įvairovės jūsų racione. Tofu sugeria skonį kaip kempinė ir yra geriausias, kai marinuotas arba pamirkomas padaže. Nors dauguma virėjų mano, kad jie ištobulino kepto tofu, yra būdų, kaip iš įprasto tofu gauti dar traškesnį traškumą ir skanesnį skonį.
1 žingsnis
Išimkite tofu iš jo pakuotės. Apvyniokite tofu į popierinį rankšluostį ir vėl suvyniokite į indų rankšluostį.
2 žingsnis
Uždėkite ketaus keptuvę ant tofu ir leiskite tofui išlyginti ir kiek įmanoma išdžiūti maždaug 15 minučių.
3 žingsnis
Ketaus keptuvę padėkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite 1 šaukštą. aliejaus į keptuvę, tik tiek, kad padengtų paviršių. Pašalinkite tofu iš rankšluosčių.
4 žingsnis
Supjaustykite tofu į kąsnio dydžio gabalėlius arba bet kurią formą. Jei norite, galite marinuoti tofu 30 minučių. Iš anksto pasirinkite receptą ir leiskite tofui marinuoti, kai jį paspausite ir supjaustysite.
5 žingsnis
Įdėkite tofu į įkaitintą keptuvę ir leiskite tofu virti nepaliestą penkias minutes. Patikrinkite, ar tofu tinkamai paruduos ir apverskite, kepkite dar penkias minutes priešingoje pusėje. Anot „Vegan Yum Yum“, apkepus galite į šaukštą įpilti šaukštą papildomo marinato, kad tofu sugertų dar daugiau skonio.
6 žingsnis
Išimkite tofu iš keptuvės ir bent penkias minutes leiskite pailsėti ant kepimo lentynos. Jei leisite tofu pailsėti, jis padės įsitvirtinti ir prarasti svajonę.
Reikalingi dalykai
-
Ketaus keptuvė
Kepimo aliejus
Popierinis rankšluostis
Virtuvės rankšluostis
Špagatas
Patarimas
Tofu ypač traškus tampa spaudimas, džiovinimas ir poilsis. Nepraleiskite tų žingsnių.
