Mėsainių mėsainių mėgėjams slankmačiai yra tarsi mažas dangus rankoje, netrukus rojus burnoje. Puikiai tinka kaip užkandis ar valgis, jie patiekiami su mėgstamais garnyrais, mėgstamais karštais ir šaltais gėrimais ir net su taure vyno. Kepdami juos kruopščiai toje pačioje keptuvėje su supjaustytu svogūnu, užtikrinsite, kad jie yra drėgni ir geriantys burną. Ant ištirpinto sūrio ir tarp keptuvėje įkaitinto ritinio pusių dedami slankmačiai tikrai taps šeimos mėgstamiausiu.
1 žingsnis
Pagardinkite maltą jautieną druska, pagal skonį ir iš anksto padarykite norimą bandelių, kurių dydis 2, 5 uncijos, pyragą. Supjaustykite vieną ar kelis sveikus svogūnus plonais griežinėliais. Jei vakarienės suktinukai nėra iš anksto supjaustyti, supjaustykite juos per pusę horizontaliai.
2 žingsnis
10 minučių pašildykite keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Jei norite, keptuvę lengvai sutepkite aliejumi, turinčiu aukštą dūmų tašką, pavyzdžiui, dygminų arba žemės riešutų aliejumi. Kepant riebią mėsą, kaip ant grotelių, labai karšto, pagardinto keptuvės nereikia tepti. Padažykite tiek kepinių, kiek tilps neliesdami ir nesulaikydami. Pyragą dosniai užpilkite supjaustytu svogūnu.
3 žingsnis
Uždenkite keptuvę ir leiskite jos turiniui virti dvi – tris minutes arba tol, kol pyrago dugne susidarys apdegusi pluta, o viršus taps šviesiai rudos spalvos.
4 žingsnis
Naudodami mentele sutrinkite svogūną ant pyrago. Kepinius ir svogūną apverskite taip, kad svogūnas dabar būtų apačioje.
5 žingsnis
Kiekvienas viršuje apkeptas pyragas su amerikietišku sūriu, po kurio eina abi vakarienės ritinio pusės, sudedamos viena ant kitos, viršutinė pusė pirmiausia, supjaustyta puse žemyn. Į keptuvę įpilkite purslų jautienos sultinio. Uždenkite ir virkite slankiklius dar dvi tris minutes.
6 žingsnis
Kai pyragaičiai bus virti, užmaukite mentelę po kiekviena svogūnų, mėsainio, sūrio krūva ir susukite ir atsargiai ištraukite krūvą iš keptuvės. Ranka uždėkite viršutinį ritinėlio puselę nuo viršuje supjaustytos pusės į viršų ant plokštelės ir palengvinkite likusį slankiklį viršuje.
Reikalingi dalykai
-
Ketaus keptuvė
Keptuvės dangtis
Špagatas
Puodo laikiklis
Malta jautiena
Druska
Dygminų arba žemės riešutų aliejus (nebūtina)
Balti arba geltoni svogūnai
Amerikietiško sūrio riekelės
Jautienos sultinys
Bulvių vakarienės suktinukai
Patarimas
Prieš kepdami jautieną, leiskite jai sušilti iki kambario temperatūros. Norėdami gauti egzotiškesnį skonį, vynas gali būti pakeistas jautienos sultiniu ir česnako milteliais arba be druskos.
Įspėjimas
Dirbdami su keptuve, naudokite labai storą puodo laikiklį arba aukštos kokybės krosnies kotelį. Bus karšta.
