Kaip virti ravioli orkaitėje

Kepimas šviežių raviolių atveria visiškai naują „makaronų patiekalų“ pasaulį, kurio jūs negaunate su sausais makaronais. Švieži ravioli vaisiai yra kramtomi ir turi daugiau skonio, net jei jie nėra paruošti al dente. Kepant, švieži ravioliai sukuria malonų kramtymą, atsirandantį dėl skonio, kurį sugeria padažas ir jo paviršiuje karamelizuojantis cukrus - to, ko negaunate verdant. Nesvarbu, ar naudojate naminius ravioli, ar perkate juos šviežius, kepimas prideda savo skonio, aromato ir spalvos sudėtingumo.

1 žingsnis

Orkaitę įkaitinkite iki 350 laipsnių Farenheito.

2 žingsnis

Šildykite parduotuvėje nupirktą padažą puode iki šiltos, arba pasigaminkite patys. Rinkitės lengvus grietinėlės ar sviesto padažus, tokius kaip česnakinis sviestas ir šalavijas, arba aliejaus pagrindu pagamintus padažus, tokius kaip pesto.

3 žingsnis

Sumaišykite padažą su vandeniu arba atsargomis santykiu 4: 1. Pavyzdžiui, sumaišykite 1/4 puodelio skysčio su kiekvienu 1 puodeliu padažo. Ravioliai sugers papildomą skystį, o padažas sumažės ir grįš į normalų tirštumą. Sumaišykite vandenį su lygiais sviesto ir aliejaus padažais; ravioliai sugers vandenį, o likę išgaruos.

4 žingsnis

Plataus seklaus indo ar gratino indo dugne šaukštu paskleiskite 1 / 4–1 / 3 colių padažo sluoksnį. Ant padažo uždėkite raviolių, tarpus išdėstydami maždaug 1/4 colio atstumu. Padažykite raviolius atsargiai, kad neslėptų jų skonio, ir patiekite, jei norite, įpilkite daugiau padažo pagal skonį.

5 žingsnis

Ant šaukšto raviolių su šaukštu užtepkite 1 / 4–1 / 3 colių padažo sluoksnį. Uždenkite kiekvieną raviolių dalį, kad neliktų tešlos. Indą sandariai uždenkite aliuminio folija.

6 žingsnis

Kepkite šviežius ravioli maždaug penkias minutes, tada nuimkite foliją. Apdorokite ravioliukus padažu ir kepkite dar tris-penkias minutes. Jei reikia, įpilkite daugiau padažo, kad padengtumėte ravioli. Kepkite šaldytus ravioli 10 minučių, nuimkite foliją ir kepkite dar penkias minutes.

7 žingsnis

Išimkite ravioli iš orkaitės ir palikite keletą minučių sustingti, kad sustingtų.

8 žingsnis

Išmaišykite ravioli ir patiekite kaip yra arba pridėkite daugiau padažo pagal skonį. Papuoškite šviežiomis žolelėmis, tarkuotu sūriu arba gremolata, šviežių petražolių, citrinos žievės ir malto česnako mišiniu.