Parduodami prekės ženklu „Nutrela“, sojos gabaliukai yra mėsos pakaitalo baltymai. Remiantis tinklalapiais „Sunshine“ ir „Smile“, remiantis sojų miltais, gaunami sojų miltai ir jie yra techniškai klasifikuojami kaip augaliniai baltymai su tekstūra. „Nutrela“ produkciją visame pasaulyje parduoda kaip supakuotas gabaliukus ar grynuolius. Populiariausi receptai, kaip paruošti „Nutrela“, randami kaip karis, aštrus padažas arba kepti kaip pyragas, pavyzdžiui, falafelis.
Karis Masala
1 žingsnis
Panardinkite sojos gabaliukus į indą su verdančiu vandeniu. Pamerkite juos 30 minučių, kol jie taps minkšti, ir tada nusausinkite. Paspauskite gabaliukus tarp rankų, kad išstumtumėte sulaikytą vandenį, tada atidėkite juos į šalį.
2 žingsnis
Imbierą, česnaką, papriką, aitriųjų pipirų pipirą ir mėtą sumaišykite virtuviniame kombaine ir impulsykite, kol mišinys gerai susmulkės. Atidėkite į šalį.
3 žingsnis
Šildykite augalinį aliejų vidutinėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies 1 minutę. Suberkite supjaustytus svogūnus ir virkite juos 2 - 3 minutes.
4 žingsnis
Į keptuvę įpilkite imbiero mišinio ir virkite, kol jis taps kvapnus, 2 - 3 minutes. Sumaišykite pomidorus ir pakepinkite juos keturias penkias minutes.
5 žingsnis
Pabarstykite keptuvę masala ir ciberžole ir suberkite Nutrela gabaliukus. Išmaišykite, kad apsemtų „Nutrela“, ir sumaišykite su kitais ingredientais.
6 žingsnis
Įpilkite ne mažiau kaip 1, bet ne daugiau kaip 2 puodelius vandens, priklausomai nuo to, kokio storumo norite savo kario. Varškę troškinkite 10 minučių.
7 žingsnis
Pagardinkite druska pagal skonį, o karis užbarstykite smulkintais kalendros lapeliais. Karis nukelkite nuo ugnies ir patiekite.
Aštrūs gabaliukai
1 žingsnis
Panardinkite sojos gabaliukus į indą su verdančiu vandeniu. Pamerkite juos 30 minučių, kol jie taps minkšti, ir tada nusausinkite. Paspauskite gabaliukus tarp rankų, kad išstumtumėte sulaikytą vandenį, tada atidėkite juos į šalį.
2 žingsnis
Įkaitinkite 2 šaukštus. augalinio aliejaus vidutinėje keptuvėje ant vidutinės ugnies nuo 1 iki 2 minučių. Į keptuvę supilkite česnako-imbiero pastą ir čili pipirus ir pakepinkite 2 minutes.
3 žingsnis
Įmaišykite svogūnus, druską ir pipirus ir kepkite svogūnus 4–5 minutes, kol jie taps permatomi. Įpilkite pomidorų ir sojos padažo ir virkite mišinį 2 minutes.
4 žingsnis
Į keptuvę suberkite papriką ir čili pastą ir virkite 2 minutes. Įmeskite „Nutrela“ su kitais keptuvės ingredientais. Įpilkite karšto vandens ir pavirkite, kol vanduo įsigers, 5–10 minučių.
5 žingsnis
Jei norite, apibarstykite sojos gabaliukus papildoma druska ir patiekite juos karštą.
Pyragėliai
1 žingsnis
Panardinkite sojos gabaliukus į indą su verdančiu vandeniu. Pamerkite juos 30 minučių, kol jie taps minkšti, ir tada nusausinkite. Paspauskite gabaliukus tarp rankų, kad išstumtumėte sulaikytą vandenį, tada atidėkite juos į šalį.
2 žingsnis
Įkaitinkite vandenį vidutiniame puode. Kai užvirs, suberkite morkas, svogūnus, šparagines pupeles, žirnelius ir kukurūzų branduolius ir pakepinkite bulves 5–7 minutes. Nusausinkite ir atidėkite mišinį į šalį.
3 žingsnis
Sumaišykite daržoves, „Nutrela“ ir bulvių košes į maišymo dubenį su imbiero-česnako pasta, čili pipirais, kalendros pasta, čili, ciberžole, „garam masala“ milteliais ir juodaisiais pipirais. Sumaišykite mišinį dideliu mediniu šaukštu ir naudokite rankas, jei ingredientus per sunku sumaišyti.
4 žingsnis
Iš „Nutrela“ ir daržovių mišinio rankomis suformuokite nedidelį, ne daugiau 1 colio skersmens, rutulį. Išmeskite rutulį į duonos trupinių dubenį ir supakuokite rankomis. Išlyginkite rutulį ir atidėkite į šalį. Kartokite tol, kol išbrinks „Nutrela“ ir „daržovių“ mišinys.
5 žingsnis
Šildykite augalinį aliejų ant vidutinio stiprumo ugnies keptuvėje, kol jis įkais. Sumažinkite degiklį iki vidutinio lygio ir kepkite tešlą, kol apačia paruduos, 3 - 4 minutes. Pasukite pyragą ir virkite dar 2–3 minutes. Nuimkite "Nutrela" tešlą ir padėkite ant popierinių rankšluosčių. Kartokite, kol visi „Nutrela“ pyragaičiai bus paruošti.
Reikalingi dalykai
-
1 puodelis nevirtų „Nutrela“ sojos gabaliukų
Didelis maišymo dubuo
Virintas vanduo
2 colių imbiero gabalėlis
6 skiltelės česnako, nuluptos
1 raudonasis paprikas, supjaustytas plonais griežinėliais
3 - 4 sausi raudoni arba žali čili pipirai
8 lapai mėtų
Virtuvės kombainas
1 valgomasis šaukštas. daržovių aliejus
Vidutinė keptuvė
1 didelis svogūnas, nuluptas ir supjaustytas plonais griežinėliais
4 vidutiniai pomidorai, supjaustyti kubeliais
1/2 šaukštelio. ciberžolės milteliai
2 šaukštai. masala milteliai
1 - 2 puodeliai šalto vandens
Rupi druska
2 šaukštai. švieži kalendros lapai, susmulkinti
2 puodeliai nevirtų „Nutrela“ sojos gabaliukų
Didelis maišymo dubuo
Virintas vanduo
Vidutinė keptuvė
2 šaukštai. daržovių aliejus
2 šaukštai. imbiero ir česnako pasta, šviežia arba paruošta
3 sausi, raudoni čili pipirai
1 krūva žalių svogūnų, supjaustytų ir supjaustytų į 1/2 colio ilgio
1 valgomasis šaukštas. rupios druskos, be to, papildomai, kad pakoreguotų skonį
1 šaukštelis. malti, juodieji pipirai
1 slyvos pomidoras, pasėtas ir gerai susmulkintas
1 raudonasis paprikas, supjaustytas kubeliais
1 šaukštelis. malta šviežia čili pasta, tokia kaip „Sambal Oelek“
2 šaukštai. tamsus sojos padažas
1 puodelis karšto vandentiekio vandens
Rupi druska
1 puodelis „Nutrela“ sojos gabaliukų
Didelis maišymo dubuo
Virintas vanduo
Vidutinis puodas
1 didelė bulvė, virta ir koše, arba 1 puodelis paruoštų tirpių bulvių košės dribsnių
1/4 puodelio morkos, susmulkintos
1/4 puodelio šparaginių pupelių, supjaustytų
1/4 puodelio žirnių
1/4 puodelio saldžių kukurūzų branduolių
1 vidutinis svogūnas, smulkiai supjaustytas
Didelis maišymo dubuo
1 šaukštelis. imbiero-česnako pasta (šviežia arba paruošta)
1 - 2 žalieji čili pipirai, pamerkti, susmulkinti ir susmulkinti
1/4 puodelio šviežių kalendros lapelių, susmulkintų
1/2 šaukštelio. raudoni čili milteliai
1/4 šaukštelio. ciberžolės milteliai
1 šaukštelis. garam masala miltelių
1/2 šaukštelio. Juodasis pipiras
1/2 puodelio nesūdytos duonos trupinių
Didelis gilus keptuvė
1 puodelis augalinio aliejaus
Didelė lėkštė, išklota popieriniais rankšluosčiais
Įspėjimas
Būkite atsargūs dirbdami su karštais čili pipirais ir malta čili pasta. Paprikose esantys aliejai ir čili pastos dūmai gali sudirginti jūsų odą ar nosies gleivinę.
