Folio rūgštis, dar žinoma kaip folatai, yra B grupės vitaminas, būtinas gerai sveikatai. Kadangi tai yra vandenyje tirpus vitaminas, jūsų kūnas jo nelaiko savo audiniuose, todėl jį turite vartoti kasdien. Rekomenduojama folatų paros norma yra 400 mcg suaugusiesiems, o maitinant krūtimi - iki 500 mc per dieną, o nėštumo metu - iki 600 mcg per dieną, teigia Oregono valstijos universiteto Linus Pauling institutas. Pienas, nors ir geras daugelio maistinių medžiagų šaltinis, aprūpina jūsų racioną nedideliu kiekiu folio rūgšties.
Funkcija
Folatas padeda metabolizuoti ir sintetinti aminorūgštis - baltymus. Pavyzdžiui, jūsų kūnas reikalauja folio rūgšties, kad galėtų gaminti aminorūgštį metioniną iš savo pirmtako homocisteino. Šis vitaminas taip pat vaidina svarbų vaidmenį metabolizuojant nukleorūgštis - molekules, kurios skatina baltymų sintezę jūsų ląstelėse. Todėl folatai yra būtini audinių augimui ir vystymuisi. Pieno folio rūgštis padeda patenkinti dienos poreikius, tačiau pati savaime nesuteikia nemažo šio vitamino kiekio.
Trūkumas
Dėl greito ląstelių dalijimosi greičio ir padidėjusio metabolizmo nėštumo metu padidėja jūsų kūno poreikis foliams, todėl nėštumo metu šio vitamino gali trūkti. Dėl alkoholizmo ir kitų mažai vartojamų dietų sąlygų folatų trūkumas taip pat gali atsirasti. Simptomai gali būti anemija, atsirandanti dėl nesugebėjimo papildyti eritrocitus, lydimas silpnumo ir nuovargio. Mažas folio kiekis per kelis mėnesius iki pastojimo ir ankstyvojo nėštumo metu gali sukelti nervinio vamzdelio defektą jūsų besivystančiam vaikui. Dėl santykinai mažo folio rūgšties kiekio piene, kiti šio vitamino šaltiniai, tokie kaip spirituoti grūdai ir ankštiniai augalai, yra geresni pasirinkimai norint įtraukti folio rūgštį į savo racioną.
Per didelis vartojimas
Nors toksiškumas dėl per daug vartojamo folatų turinčio maisto mažai tikėtinas, suaugusieji per dieną neturėtų suvartoti daugiau kaip 1000 mcg folio rūgšties, praneša Oregono valstijos universiteto Linus Pauling institutas. Vienas susirūpinimas dėl per didelio folatų vartojimo yra susijęs su vitaminu B-12. Bet kurio vitamino trūkumas gali sukelti megaloblastinę anemiją, o jei ši liga gydoma papildomu folio rūgštimi, kai anemiją tikrai sukelia vitamino B-12 trūkumas, nuolatinis vitamino B-12 trūkumas gali sukelti negrįžtamus nervų pažeidimus. Pienas, turėdamas nedaug šio vitamino, kelia nedidelę folatų perteklinio vartojimo riziką.
Pienas ir pieno produktai
8 oz. pieno porcija į jūsų racioną tiekia 15 mikrogramų folio rūgšties, tai atitinka 4 procentus jūsų suvartojamos dienos normos ir dar mažiau, jei esate nėščia ar maitinate kūdikį. Pieno produktai, tokie kaip varškė, aprūpina šiek tiek daugiau: 25 mikrogramai puodelio, arba 6 procentai jūsų dienos poreikio. Net suvartodami keturias porcijas per dieną, gausite mažiau nei 25 procentus reikiamos sumos optimaliai sveikatai.
