Kepti šaldytų mėsainių pyragus orkaitėje nėra nieko blogo. Nors įdėta šaldyta mėsainio mėsa į orkaitę padidina kepimo laiką, vis tiek tai yra greitesnis pasirinkimas, nei pirmiausia tinkamai atšildyti pyragus.
Tačiau užuot kepę šaldytų mėsainių pyragus, yra greitesnių atitirpinimo būdų, kurie yra greitesni, jei paspaudžiate laiką.
Nepriklausomai nuo to, kaip kepsite mėsainį krosnyje, svarbu kruopščiai išvirti maltą jautieną, kad būtų sunaikintos visos bakterijos, tokios kaip E. coli ar salmonelės, sukeliančios su maistu plintančias ligas, teigia Mayo klinika.
Virkite mėsainius krosnyje
1 žingsnis: įkaitinkite orkaitę
Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių Farenheito.
2 žingsnis: Paruoškite pyragėlius
Padėkite šaldytų mėsainių pyragus ant lengvai sutepto orkaitės dėklo. Uždenkite dėklą laisvai aliuminio folija. Padėkite dėklą į centrinę orkaitės stovo vidurį.
3 žingsnis: kepkite mėsainius
Mėsainį kepkite orkaitėje maždaug valandą. Kepimo laikas labai skiriasi priklausomai nuo pyragų tankio ir storio, taip pat nuo skirtumų tarp atskirų krosnelių.
4 žingsnis: patikrinkite temperatūrą
Išimkite dėklą, naudodami krosnies skiautelę. Atidarykite dėklą ir įkiškite mėsos termometro galiuką į storiausio bandelės vidurį, įsitikindami, kad nesuspaustumėte iki virimo padėklo.
Remiantis USDA maisto saugos ir tikrinimo tarnyba, nustatykite, ar mėsa pasiekė 160 F - tašką, kuriame ji laikoma saugu valgyti. Nepasikliaukite tekstūrine ar vizualine apžiūra, nes abi jos gali būti klaidinančios.
5 žingsnis: Pasigaminkite norimą nuolankumą
Grąžinkite mėsainius į orkaitę, jei jie dar nepasiekė 160 F arba jei norite, kad jie būtų geriau atlikti.
Atšildymas ir maisto saugos patarimai
Geriausias būdas atšildyti užšaldytus mėsainių pyragus yra kelias valandas laikyti šaldytuve 40 ° C temperatūroje. Remiantis USDA maisto saugos ir tikrinimo tarnyba, šiuo būdu atšildytą maistą saugu laikyti dar vieną ar dvi dienas prieš gaminant maistą.
Nuoroda - sušaldytą maltą jautieną sudėti į vandeniui nelaidų plastikinį maišelį ir nuolat palaikyti po šaltu tekančio vandens srautu arba keičiant šaltą vandenį dubenyje kas 30 minučių, kol jis atitirps. Mėsą dažnai apverskite. Iškepkite bet kokią tokiu būdu atitirpintą mėsą.
Keletą minučių atšildymas mikrobangų krosnelėje veikia, tačiau tai gali neigiamai paveikti galutinio produkto kokybę. Mikrobangų krosnelė dažnai pradeda kepti pyrago išorę, kol vidus visiškai atšildomas, ir tai gali prisidėti prie virtų mėsainių guminės tekstūros.
Padaryti sveikesnį
Amerikiečių širdies asociacijos duomenimis, hamburgerio mėsoje gali būti daug riebalų ir sočiųjų riebalų - „blogasis“ tipas, kuris gali padidinti širdies ligų riziką.
USDA duomenimis, 3 uncijų mėsainis, pagamintas iš 80 procentų liesos mėsainio mėsos, turi 15, 1 g bendrųjų riebalų ir 5, 75 g sočiųjų riebalų.
Sukepę 93 procentų liesos jautienos, riebalų kiekis sumažėja iki 7, 6 gramo su 3, 13 gramo sočiųjų riebalų tos pačios rūšies porcijai.
Reikalingi dalykai
-
Aliuminio folija
Mėsos termometras
