Ravioli yra makaronai, suformuoti į kišenę, užpildytą įvairiais įdarais. Švieži ar šaldyti ravioliai, virti ir derinami su skaniu padažu, sudaro bet kokio amžiaus patiekalą. Tai gerai dera su salotomis ar pagrindiniu patiekalu, pavyzdžiui, kepta žuvimi ar vištiena.
Patarimas
Norėdami paruošti ravioli, užvirkite ant viryklės viršaus arba virkite mikrobangų krosnelėje.
Ravioli virimo būdai
Interviu LIVESTRONG.com interviu „Erica Mouch“, RDN, CD iš „Erica Mouch Nutrition“ pasakoja, kaip virti ravioli.
Nesvarbu, ar jūsų švieži ravioli yra naminiai, ar pirkti parduotuvėje, galite greitai juos virti ant viryklės viršaus. "Pirmiausia dideliame puode užvirkite 4–6 ketvirčius vandens. Kai vanduo užvirs, įpilkite karšto šaukštelio druskos ir šviežių raviolių", - sako Erica. Įsitikinkite, kad nė vienas iš jų nėra pritvirtintas vienas prie kito, kai jie patenka į vandenį.
"Jei naminis, šviežių raviolių kepimo laikas yra dvi minutės; tuo tarpu, jei nusipirkote parduotuvėje - keturias-šešias minutes", - pataria Mouchas. "Jei gaminote naminius ravioli ir užšaldėte likusius produktus, prieš kepant nereikia jų atšildyti: tiesiog virkite šiek tiek ilgiau, maždaug keturias – šešias minutes." Tai daroma, kai jis plaukia į viršų.
Švelniai apdoroti mikrobangiai yra taip pat lengvai. "Įdėkite jį į didelį, mikrobangų krosnelėje saugų, dubenį su 2 1/2 puodelio vandens. Uždenkite jį vėdinamu plastikiniu įvyniojimu ir mikrobangų krosnelėje virkite 5–8 minutes arba, kol virti, maišydami vieną kartą", - pataria ji. Vėlgi, jūs norite, kad ravioliai plūduriuotų iki dubenėlio viršaus.
Ravioli ir makaronų gaminimo patarimai
Mouch nerekomenduoja virti raviolių padaže. "Jei norite patiekalo iš vieno patiekalo, sultinyje galite virti šviežius ravioli, tačiau virti jį padaže gali padaryti padažą labiau gumstytą. Kalbant apie ravioli en brodo (ravioli sultinyje), papildoma krakmolas nėra neigiamas dalykas “, - aiškina ji.
Be raviolių, bet kokius makaronus galima virti ir mikrobangų krosnelėje. "Makaronus reikia rehidratuoti, o mikrobangos juos vandenyje rehidratuos ir virins. Norėdami tai padaryti, įdėkite į didelį mikrobangų krosnelę saugantį dubenį su 2 1/2 puodelio vandens. Uždenkite vėdinamu plastikiniu įvyniojimu. Švieži makaronai. virimo laikas yra nuo keturių iki septynių minučių aukštoje temperatūroje arba iki virimo, maišant du kartus “, - pažymi Mouch'as.
Galite patiekti ravioli ir kitas pastas su marinara padažu. Kiti padažo variantai yra sviesto padažas, pagardintas baziliko ar citrinos sultimis, arba grybų padažas su pridėtu grietinėle ir parmezano sūriu. „Rašytų nuo nulio“ raviolių „Mayo“ klinika turi receptą, į kurį įdaryta butternut moliūgas.
Pasirinkite sveikiausius ravioli
Sūris yra labiausiai paplitęs raviolis, tačiau juose taip pat gali būti maltos jautienos ar dešros kartu su įvairiomis daržovėmis. Kadangi raudona mėsa yra susijusi su tam tikru neigiamu sveikatingumo poveikiu, sveikiausios veislės yra daržovės.
Be to, užuot pasirinkę raviolius, pagamintus iš baltųjų miltų, ieškokite tų, kurie gaminami iš viso grūdo miltų. Jei jūsų prekybos centre jų nėra, galite užsisakyti internetu. Nesmulkinti grūdai yra puikus skaidulų šaltinis.
Anot JAV žemės ūkio departamento, turėtumėte patikrinti etiketę ir sužinoti, kiek skaidulų yra raviolių ar makaronų pakuotėje. Jei vienoje porcijoje yra ne mažiau kaip 3 gramai, tai yra geras šaltinis; o jei vienoje porcijoje yra ne mažiau kaip 5 gramai, tai puikus šaltinis. Arba namuose galite pasigaminti kruopų raviolių.
Sveikuose grūduose gausu antioksidantų, vitaminų ir mineralų, praneša Sveikuolių grūdų taryba. Jie taip pat yra susiję su sumažinta vėžio, širdies ligų, insulto, nutukimo ir diabeto rizika.
