Viduržemio jūros, Vidurinių Rytų ir Afrikos dietų kuokšteliai, kuskusas gaminamas iš manų kruopų ir vandens. Virtas kuskusas yra purios tekstūros ir švelnaus skonio, puikiai dera su įvairiais pagardais ir patiekalais. Nors kuskusas tradiciškai ruošiamas specialiame puode, vadinamame kuskusu, jūs galite kuskusą virti greitai, neviršydami vandens, virinto mikrobangų krosnelėje. Patiekite virtą kuskusą, sumaišytą su pjaustytomis daržovėmis ir alyvuogių aliejumi, kaip salotas; kaip garnyras ant keptos mėsos, paukštienos ar žuvies; arba kaip lova troškiniams ir žirneliams.
1 žingsnis
Išmatuokite kuskusą į vidutinio dydžio, karščiui atsparų dubenį. Suplanuokite ant 1 puodelio sauso kuskuso, gaudami maždaug 4 puodelius virto kuskuso.
2 žingsnis
Supilkite vandenį, sultinį ar jo mišinį į stiklinį matavimo puodelį ar mažą karščiui atsparų indą. Kiekvienam sauso kuskuso puodeliui sunaudokite apie 1 puodelį bendro skysčio.
3 žingsnis
Kaitinkite skystį mikrobangų krosnelėje aukštai, kol skystis pradės virti.
4 žingsnis
Supilkite verdantį vandenį ant kuskuso. Mišinį išmaišyti šakute.
5 žingsnis
Dubenį uždenkite plastikine plėvele. Leisk kuskusui 10 minučių sėdėti netrukdomai.
6 žingsnis
Nuimkite plastikinę plėvelę. Prieš patiekdami šakute, lengvai patrinkite atskirus grūdus.
Reikalingi dalykai
-
Įprastas ar nesmulkintas kuskusas
Vidutinio dydžio, karščiui atsparus dubuo
Vanduo, sultinys ar jų mišinys
Stiklinis matavimo puodelis arba mažas karščiui atsparus dubuo
Šakutė
Plastiko pakuotė
Patarimas
Norėdami gauti papildomo skonio, prieš įpilant verdančio skysčio, trumpai paskrudinkite sausą kuskusą alyvuogių aliejuje. Arba įpilkite druskos, alyvuogių aliejaus arba abu į skystį prieš virdami.
Kai naudojate kuskusą salotose arba patiekiate su patiekalu, kuriame gausu padažo, Kitchn Emma Christensen rekomenduoja naudoti šiek tiek mažiau skysčio, kad būtų sausesni grūdai. Jei norite drėgnesnio kuskuso, eksperimentuokite su daugiau skysčio.
Įspėjimas
Izraelio kuskuso grūdai yra stambesni ir reikalauja kitokio virimo būdo nei įprastas kuskusas. Nemėginkite paruošti Izraelio kuskuso su skysčiu, virintu mikrobangų krosnelėje.
