„Chorizo“ dešrų receptai gali pagardinti bet kurį dienos patiekalą. Norėdami gauti papildomos šilumos dozės, apsvarstykite galimybę pridėti šią kvapnią dešrą prie čili ar tacos. Arba išbandykite tradicinius chorizo ir kiaušinių pusryčius. Nepriklausomai nuo to, kaip ją paruošiate, ši meksikietiška dešra tikrai patiks.
„Chorizo“ dešros virimas
Jei niekada neturėjote tokio tipo dešrų, jums gali kilti klausimas, kokie chorizo dešros ingredientai sudaro šią virtuvę. Remiantis 2018 m. Liepos mėn. Žurnale „ Food Science and Nutrition“ paskelbtu tyrimu , „ chorizo“ yra žaliavinė dešra, kurioje yra kiaulienos, jautienos, riebalų, priedų ir prieskonių. Kai kurie populiarūs „chorizo“ dešrų prekės ženklai yra „Palacios“, „Iberia“ ir „Cacique“.
Keli „chorizo“ dešrų receptai leidžia naudoti įvairius gaminimo būdus, įskaitant orkaitę, viryklę ir grilį. Kadangi šios rūšies dešros yra apvalkale, „Publican Quality Meats“ vyriausias mėsininkas ir virėjas Robas Levitas LIVESTRONG.com sako, kad ją reikia virti lėtai. Vis dėlto jis rekomenduoja naudoti orkaitės ir viryklės metodus, kurie, jo teigimu, yra paprasčiausi „chorizo“ dešros gaminimo būdai.
- Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių Fahrenheito.
- Mėsą sumaišykite su pagardais, pavyzdžiui, kmynais, pipirais ir paprika.
- Formuokite į dešreles, kurios gali tilpti į dešrainių bandelę.
- Padėkite ant kepimo skardos ir dėkite į orkaitę.
- Kepkite nuo aštuonių iki 10 minučių.
- Išimkite chorizo dešrą iš orkaitės ir perkelkite į skardą.
- Padėkite keptuvę ant viryklės ir paruduokite ant vidutinės ugnies.
Arba, jei jums labiau patinka virimo būdas su vandeniu, „chorizo“ dešrelių nuorodas taip pat galite sudėti į keptuvę su šaltu vandeniu ir užvirti ant virimo. Tada uždarykite ir palikite atvėsti. Išimkite dešrą iš vandens ir padėkite į keptuvę ir paruoškite arba padėkite ant grotelių.
Prieš patiekdami patikrinkite vidinę dešros temperatūrą maisto termometru. Saugi minimali maisto gaminimo temperatūra, kurią skelbia „Food Safety.gov“, sako, kad virti maltą mėsą ir mėsos mišinius reikia iki 160 F vidaus temperatūros.
„Chorizo“ dešros patiekimas ir valgymas
Iškepę „chorizo“ dešrą, galite ją laikyti šaldytuve tris – keturias dienas, kol reikės jos valgyti ar išbristi. Bet jei parsivešite ją namo iš parduotuvės ir nuspręsite jos nekepti, šviežia dešra šaldytuve gali likti tik vieną ar dvi dienas, praneša USDA maisto saugos ir tikrinimo tarnyba.
Jei per kelias dienas nevalgysite likusių patiekalų, dešrą galite sudėti į šaldymo kameroje saugomą maišelį ar konteinerį ir užšaldyti du – tris mėnesius. Arba palikite nevirtą ir pakuotėje bei laikykite šaldiklyje nuo vieno iki dviejų mėnesių.
Šią aštrų dešrą geriausia valgyti saikingai. Taip yra todėl, kad USDA duomenimis, bandelės dydžio „chorizo“ grotelių jungtyje yra 341 kalorija, 18, 1 g baltymų, 28, 7 g riebalų ir 1, 4 g angliavandenių. Jei ieškote mažiau riebalų turinčios dešros, apsvarstykite liesą vištienos ar kalakutienos dešrą.
Raudonos mėsos pakeitimas retkarčiais kalakutienos ar vištienos dešrelėmis taip pat padeda jūsų širdžiai, sako Amerikos širdies asociacija. Jie turi mažiau sočiųjų ir trans-riebalų, kurie gali padidinti cholesterolio kiekį kraujyje ir apsunkinti širdies ligas.
