Yra kažkas apie vėsų rudenį ir žiemos orus, dėl kurių lėto virimo valgiai yra tokie kviečiantys. Dieną įmeskite 2 svarų kepsnį į lėtą viryklę ir, lyg stebuklingai, vakarieniaudami laukiate namo.
Dėl drėgnos, lėto virimo jautienos kepsnio, galite padaryti viską paprasčiau, kepdami kepsnį sultiniu, daržovėmis, druska ir pipirais. Mūsų sveiko kruopų puodo kepsnio receptas yra paprastas, tačiau kvapnus, turintis šiek tiek daugiau nei sauja ingredientų.
Jautienos kepsnių mityba
Jautiena ir kita raudona mėsa turi keletą pagrindinių naudos sveikatai. Jame gausu nepakeičiamų aminorūgščių, vitamino B12, geležies ir cinko, teigiama 2017 m. Vasario mėn. Tyrime, paskelbtame „ Journal of Internal Medicine“ ( JIM ).
Tačiau raudonojoje mėsoje taip pat yra daug riebalų ir cholesterolio. USDA duomenimis, 3 uncijų porcijoje jautienos kepsnio kepsnio yra maždaug 116 kalorijų, 17, 5 g baltymų, 58, 7 miligramų cholesterolio ir 5, 1 g riebalų, įskaitant 2, 2 g sočiųjų riebalų.
JIM priduria, kad valgydami raudoną mėsą rizikuojate susirgti vėžiu, insultu, širdies ir kraujagyslių ligomis, diabetu ir kitomis lėtinėmis ligomis. Todėl drėgną lėto virimo jautieną geriausia mėgautis tik kartą, o ne reguliariai.
Taip pat galite pasirinkti liesesnius raudonos mėsos gabalus, kad sumažintumėte riebalų kiekį, taip pat į maistą, kuriame gausu maistinių medžiagų, daržovių.
Jūs greičiausiai pastebėsite, kad 2 svarų kepsnį virti lėtoje viryklėje yra gana paprasta, jei tik įpilate reikiamą kiekį skysčių ir kruopščiai jį iškepsite. Tiesiog sekite savo lėto virimo laiko lentelę ir mėgstamą receptą, kad visą savaitę išbandytumėte įvairius skonius.
Gamindami jautrią jautienos kepsnį
- Išdžiovinkite pasirinktą 2 svarų jautienos kepsnį, pavyzdžiui, kepsnio kepsnį ar apvalų kepsnį. Jei norite užšaldyti mėsą, atitirpinkite ją ne šaldytuve, o ant stalviršio, kad išvengtumėte bakterijų užteršimo, sako Ligų kontrolės ir prevencijos centrai.
- Pagardinkite visas puses druska, pipirais ar jūsų pasirinktais prieskoniais.
- Užpurkškite didelę keptuvę virimo purškikliu ir kaitinkite iki vidutinio aukščio. Kepkite kepsnį ant viryklės maždaug keturias minutes iš vienos pusės.
- Jei norite lengvai valyti, purškdami lėtos viryklės vidų, purškite jį taip pat.
- Į lėtą viryklę pirmiausia įdėkite tvirtų daržovių, pavyzdžiui, bulvių ir morkų, nes jie kepa lėčiau nei mėsa, sako Pensilvanijos valstijos universitetas (PSU). Tada įpilkite jautienos ir skysčio, pavyzdžiui, sultinio, vandens ar lėto virimo padažo. Minkštesnės daržovės, pavyzdžiui, pomidorai ir cukinijos, gali būti dedamos per paskutines 45 maisto gaminimo minutes.
- Užpildykite lėtą viryklę bent puse, bet ne daugiau kaip dviem trečdaliais, sako PSU. Tinkamas maisto kiekis užtikrina tinkamą maisto gaminimo laiką. Ajovos valstijos universiteto lėto virimo laiko grafike reikalaujama, kad aštuonios valandos virimo laiko būtų 3–4 svarai jautienos arba 5–3 / 4 valandos.
- Pirmą valandą nustatykite lėtą viryklę aukštoje temperatūroje, tada likusį gaminimo laiką sumažinkite šilumą iki žemos, kaip nurodyta aukščiau.
- Venkite virimo metu kelti dangtį. Kiekvieną kartą žvilgčiodami į vidų turėsite pridėti maždaug 15–20 minučių kepimo laiko, sako PSU.
- Kepimo pabaigoje pridėkite grūdus, pavyzdžiui, makaronus, kad jie netaptų minkšti. Jūs taip pat galite juos virti atskirai ir pridėti prieš patiekdami.
- Prieš patiekdami jautieną įsitikinkite, kad jos vidinė temperatūra yra 145 laipsniai Fahrenheito, rašoma CDC pranešime. Šaldykite likučius per dvi valandas.
Jei pagaminsite 2 svarų kepsnį lėtoje viryklėje, vakarienę tikrai palengvinsite. Nesvarbu, ar gaminate paprastą kepsnio lėto virimo patiekalą, ar ką nors sudėtingesnio skonio, tinkamas receptas gali įkvėpti išbandyti įvairius lėto virimo patiekalų receptus.
