Kaip sujungti miltus ir pieną be gabalėlių

Miltai ir pienas gali sudaryti puikaus balto padažo ar rojaus pagrindą arba gali tapti virimo katastrofa. Tačiau, kadangi yra daugiau nei viena priežastis, kodėl, sumaišius su pienu, miltai gali pasidaryti kieti ir purūs, yra daugiau nei vienas būdas užtikrinti, kad taip nėra. Tinkamas laikas, sudedamosios dalys ir instrukcijos yra viskas, ko jums tikrai reikia, kad tai nepasikartotų.

Maišant miltus ir pieną, visada naudokite paprastus baltus miltus. Kreditas: „ALLEKO“ / „iStock“ / „Getty Images“

1 žingsnis

Miltus ištirpinkite puode, prieš tai įpildami į pieną, įmaišydami į vienodą riebalų kiekį, pavyzdžiui, ištirpintą sviestą, margariną ar mėsos gabaliukus. Ištirpinant miltus prieš sumaišant juos su pienu, miltuose esantis krakmolas nesudaro gabalėlių.

2 žingsnis

Įpilkite pieno tiesiai iš šaldytuvo. Kuo šaltesnis pienas, tuo mažesnė tikimybė, kad miltai taps purūs.

3 žingsnis

Į miltų pastą įpilkite pieno, atlikdami trijų pakopų procesą, nuolat maišydami ar plakdami kiekvieną žingsnį. Įpilkite maždaug trečdalį pieno, kad pradėtumėte ištirpinti miltus, ir sukurkite tirštą pastą, įpilkite pusę likusio pieno, kad baigtumėte ištirpinti miltus, praskieskite pastą ir tada išmaišykite likusį pieną.

4 žingsnis

Padažą lėtai kaitinkite ant nedidelės ugnies, nuolat maišydami, kad krakmolo granulės piene tolygiai pasiskirstytų. Kai padažas sušils, krakmolo granulės sprogs, padažas sutirštės ir netaps purus.