„Splenda“, prekės ženklo cukraus pakaitalas sukralozė, yra paketuose, į kuriuos reikia pridėti arbatos ar kavos, taip pat pridedamas prie daugelio dietinių gaiviųjų gėrimų, kramtomosios gumos, sulčių ir net sveikatingumo batonėlių. Kaip saldiklis be cukraus, „Splenda“ yra naudingas norintiems sumažinti pridėtinį cukrų ar angliavandenių kiekį, tačiau jis gali sukelti šalutinį poveikį, įskaitant pilvo pūtimą ir viduriavimą.
„Splenda“ sauga
JAV maisto ir vaistų administracija mano, kad „Splenda“ yra saugu vartoti. Ne maistinis saldiklis - reiškia, kad jis nesuteikia jokios maistinės vertės, - taip pat buvo nustatyta, kad jis yra saugus nepriklausomoje apžvalgoje, paskelbtoje 2009 m. „Reguliavimo toksikologijoje ir farmakologijoje“. Tačiau slaugytoja praktikuojanti Marcelle Pick vis dar abejoja „Splenda“ saugumu, atsižvelgiant į tai, kad daugelis tyrimų yra trumpalaikiai ir kai kurie tyrimai rodo galimą kenksmingą šalutinį poveikį, įskaitant inkstų ir kepenų sveikatos problemas, kai suvartojama per daug.
Dažnas šalutinis poveikis ir gamyba
Splenda gaminama pridedant chloro į įprastą cukrų, didinant chloro atomų skaičių. Dėl šio pakeitimo Splenda praeina per žarnyną nesuvirškinta, dėl to jis „neturi kalorijų“. Kolumbijos universiteto duomenimis, sukralozė, kaip ir kiti dirbtiniai saldikliai, gali sukelti pilvo pūtimą, dują ir viduriavimą. Valgant dideliais kiekiais, „Splenda“ gali turėti vidurius. Tai apima „Splenda“, kuri dedama į maisto produktus gamybos metu, taip pat „Splenda“, kurią pridedate patys.
Pakeičia žarnyno florą
Iš dalies dėl vidurius laisvinančio Splenda priežasties gali būti tai, kad jis keičia bakterijų kiekį jūsų žarnyne. Dėl sveikos žarnyno floros virškinimo procesas sukelia minimalų dujų susidarymą. Tačiau vartojant „Splenda“ gali padidėti azoto dujų kiekis ir gali padidėti vandens kiekis jūsų storosios žarnos dalyje, o tai gali sukelti viduriavimą. 2008 m. Žurnale „Toksikologijos ir aplinkos sveikatos žurnalas“ paskelbtame tyrime su gyvūnais nustatyta, kad per 12 savaičių laikotarpį sukralozė sumažino sveikų bakterijų kiekį ir padidino bakterijų kiekį išmatose. Tyrėjai padarė išvadą, kad didelis ar reguliarus sacharozės vartojimas lemia mažesnį sveikų žarnyno bakterijų kiekį ir gali turėti įtakos tam tikrų vaistų absorbcijai.
Naudojant „Splenda“
„Splenda“ gali būti naudojama vietoje cukraus visuose maisto produktuose, įskaitant kepinius, nes jis buvo apdorotas maltodekstrinu, kad jis būtų stabilesnis aukštoje temperatūroje. Nors sukralozė yra beveik 600 kartų saldesnė už cukrų, „Splenda“, nes ji yra sumaišyta su maltodekstrinu, turi tą patį saldumo intensyvumą kaip įprastas cukrus. Nors „Splenda“ galite naudoti vietoj cukraus paruoštuose maisto produktuose ir saldinti arbatą bei kavą, „Splenda“ pakeisti cukrumi visą laiką gali būti sudėtinga, nes jis kainuoja daugiau nei cukrus.
