Glikemijos indeksas, arba GI, yra maisto klasifikavimo nuo 0 iki 100 metodas, atsižvelgiant į tai, kaip jie veikia cukraus kiekį kraujyje. Didesnis GI nurodo maisto produktus, dėl kurių cukraus kiekis kraujyje padidės greičiau ir greičiau nei maisto produktuose, kurių GIS yra mažesnis. 1 ir 2 tipo diabetikams gali būti naudinga vartoti dietas, kurių metu nustatomas mažas GI, nes jos padeda kontroliuoti cukraus ir insulino kiekį kraujyje, taip pat gali sumažinti atsparumą insulinui. Daugelio maisto produktų GI vertės buvo moksliškai nustatytos ir užfiksuotos, todėl apskaičiuoti patiekalo GI yra paprasta.
1 žingsnis
Nustatykite, kiek angliavandenių yra kiekvienoje jūsų patiekalo porcijoje. Pvz., Apsvarstykite greitai paruošiamų avižinių dribsnių ir 8 uncijos stiklinės apelsinų sulčių pusryčius. Viename greitai paruošiamų avižinių dribsnių pakelyje yra 22 gramai angliavandenių, o 8 uncijos apelsinų sulčių yra 26 gramai angliavandenių.
2 žingsnis
Nustatykite angliavandenių dalį, kurią kiekvienas valgymo komponentas prideda prie patiekalo. Bendrą angliavandenių gramą padalinkite iš kiekvieno komponento pridedamo gramų skaičiaus, kad surastumėte angliavandenių proporciją. Pavyzdžiui, apelsinų sulčių ir avižinių dribsnių miltuose yra 48 gramai angliavandenių. 22 gramus padalinkite iš 48 gramų, kad nustatytumėte, ar angliavandenių dalis iš avižinių dribsnių yra 0, 46, o angliavandenių iš apelsinų sulčių dalis yra 0, 54.
3 žingsnis
Padauginkite miltų komponentų proporcijas iš anksto nustatytu to komponento GI. Atskirų maisto produktų GN galima rasti internetinėje GI duomenų bazėje arba lentelėje, kurią paskelbė „The American Journal of Clinical Nutrition“. Pavyzdžiui, avižinių dribsnių GI yra 83. Padauginkite 0, 46 iš 83, kad gautumėte 38, 18. Norėdami gauti apelsinų sultis, padauginkite 0, 54 iš GN 46, kad gautumėte 24, 84.
4 žingsnis
Sudėkite 3 žingsnio rezultatus. Šiame pavyzdyje pridėkite 38, 18 ir 24, 84, kad gautumėte sumą 63, 02, kuri yra bendras patiekalo glikemijos indeksas.
Reikalingi dalykai
-
Glikemijos indekso lentelė arba duomenų bazė
Skaičiuoklė
Pieštukas ir popierius
Patarimas
Tai padeda įrašyti skaičiavimus žingsnis po žingsnio, kad būtų kuo tikslesnis rezultatas.
Įspėjimas
Norėdami nustatyti, kaip jūsų maistas paveiks cukraus kiekį kraujyje, neturėtumėte pasikliauti vien glikemijos indeksu. Ištirkite cukraus kiekį kraujyje pagal gydytojo ar registruoto dietologo nurodymus.
