Kur angliavandenių turintis maistas patenka į glikemijos indeksą, nurodoma, kiek jis padidins cukraus kiekį kraujyje. Tai ypač svarbu, jei sergate cukriniu diabetu, nes sutrinka jūsų kūno galimybės valdyti cukraus kiekį kraujyje. Nors angliavandenių skaičiavimas yra veiksmingesnis būdas suplanuoti maistą ir valdyti gliukozės kiekį kraujyje, glikemijos indeksas gali padėti tiksliau suvartoti angliavandenių kiekį, praneša Amerikos diabeto asociacija.
Kaip pupelių GI veikia jus
Jei maistas turi žemą GI - mažiau nei 55 - tai turės įtakos cukraus kiekiui kraujyje mažiau nei vidutinis ar didelis maistas. Pupelių GI balas svyruoja nuo 10 iki 40, jei porcija yra maždaug 1/2 puodelio. Džiovintų avinžirnių būna 10, o inkstų pupelių ir lęšių - 29, juodųjų pupelių GI yra 30, konservuotų avinžirnių - 38, o iškeptų pupelių - 40. Štai dar viena papildoma premija: valgykite pupeles su maistu, kuriame yra daugiau Remiantis Amerikos diabeto asociacija, GI skalė išlygins mažiau maistingų maisto produktų poveikį cukraus kiekiui kraujyje.
Atsisakymas
Deja, geografinė nuoroda nėra patikima. Maisto produktų, kuriuose yra riebalų, indeksas yra mažesnis, o tai reiškia, kad saldainių batonėlis gali pasirodyti sveikesnis nei avižiniai dribsniai dėl mažesnio glikemijos indekso. Kiti veiksniai taip pat turi įtakos GN, pavyzdžiui, virimo ar laikymo laikas, perdirbimo kiekis ir brandumo laipsnis.
