Žali vaisiai ir daržovės, kryžmiškai reaguojantys
Jūsų imuninė sistema gali klaidinti augalinius baltymus, esančius tam tikruose vaisiuose ir daržovėse, dėl žiedadulkių, sukeldama organizme vadinamąją kryžminę reakciją. Ši reakcija padidina alergijos simptomus, tokius kaip lūpų, burnos ir gerklės niežėjimas, netrukus po to, kai jie suvalgo nevalgytą maistą, praneša „ABC News“. Pavyzdžiui, bananai ir cukinijos gali kryžmiškai reaguoti į jūsų organizmą, jei esate alergiškas ambrozijai. Vaisių ir daržovių virimas, kepimas, konservavimas ar mikrobangų krosnelė gali sunaikinti baltymus, sukeliančius kryžmines reakcijas, todėl vaisiai ir daržovės gali būti toliau mėgaujami alergijos metu, kol jie nevalgomi žalių.
Pieno produktai, sutirštinantys gleivę
Tam tikri maisto produktai sutirština jūsų kūno gaminamas gleives; šios gleivės gaminamos siekiant apsaugoti jūsų kūną nuo galimai kenksmingų pašalinių medžiagų. Gleivės turėtų būti skaidrios ir slogios, kad būtų lengviau atsikratyti alergenų. Kai gleivės sutirštėja, jos gerai nekeliauja pro jūsų kūną, o alergenai įstrigę jūsų kūne, o ne išvalomi pro nosį ir burną. Australijos klinikinės imunologijos ir alergijos draugija praneša, kad iš pieno gaminami pienai ir pieno produktai, tokie kaip sūris ir jogurtas, daro gleivines tirštesnes, todėl jos labiau dirgina gerklę. Neįrodyta, kad pieno produktai gamina gleives, tačiau jei jus kankina alergija, venkite pieno produktų, kad gleivės nesijaustų tokios tirštos.
Maistas, reklamuojantis histaminą
Tam tikruose maisto produktuose, ypač raugintuose, yra arba gali būti, kad jūsų kūnas gamina medžiagą, vadinamą histaminu, kurią natūraliai išskiriate kovodami su alergenais. Histaminas sukelia klasikinius sezoninius alergijos simptomus, tokius kaip čiaudulys, švokštimas ir akių bei nosies niežėjimas. Vengdami maisto produktų, kuriuose gausu histamino, galite padėti sumažinti organizmo išskiriamo histamino kiekį, o tai gali sumažinti patiriamus alergijos simptomus. Mičigano alergijos, sinuso ir astmos specialistai praneša, kad histaminą skatinančius maisto produktus sudaro sūriai, perdirbta mėsa, rūkyta žuvis, džiovinti vaisiai, pavyzdžiui, razinos, grybai, avokadai, baklažanai, pomidorai, grietinė ir maisto produktai, kuriuose yra acto. Alkoholiniai gėrimai, ypač vynas ir alus, taip pat skatina histamino susidarymą.
