Šiuo metu sunku rasti pusryčių košės be folio rūgšties. Folio rūgštis taip pat žinoma kaip folatai, kurie yra natūrali vitamino B9 forma - vandenyje tirpus vitaminas, natūraliai randamas maisto produktuose. Folio rūgštis yra papildoma forma, ji buvo dedama į maistą nuo 1998 m.
Sprendimas spirituotus grūdus ir duonos produktus papildyti folio rūgštimi buvo priimtas siekiant padėti išvengti nervinio vamzdelio defektų. „Harvard Health“ aiškina, kad folio rūgštis yra absorbuojama 85 procentais daugiau nei folatai, esantys maisto produktuose. Ligų kontrolės centrai tvirtina, kad folio rūgšties koncentracija grūdų grūdų produktuose padėjo išvengti 1300 nervinių vamzdelių defektų atvejų per metus.
Kodėl reikėtų vengti folio rūgšties?
Kai kurie žmonės ieško maisto be folio rūgšties, nes pastaruoju metu nerimaujama, kad folio rūgšties vartojimas yra susijęs su autizmo spektro sutrikimu. 2017 m. Lapkričio mėn. Apžvalgoje „ Brain Sciences“ buvo aptarta ši problema. Yra tyrimų, kurie rodo sumažėjusią autizmo spektro sutrikimo riziką dėl folio rūgšties papildymo, kiti rodo, kad motinų, vartojančių dietinę folio rūgštį iš spirituoto maisto ir turinčios nemetabolizuotą folio rūgštį kraujyje, neurokognityvinė raida yra sutrikusi.
2017 m. Apžvalgoje daroma išvada, kad nors papildymas rekomenduojama paros norma (RPN) yra labai naudingas siekiant užkirsti kelią nervinio vamzdelio defektams ir net išvengti autizmo spektro sutrikimo, daugiau folio rūgšties vartojimas nei RPN gali prisidėti prie sutrikimo paplitimo. Tyrimo autoriai rekomenduoja atlikti tolesnius tyrimus.
CDC paaiškina, kad žmonės, vartojantys folio rūgštį iš spirituoto maisto ir vitaminų papildų ar jų derinio, gali turėti nemetabolizuotą folio rūgštį kraujyje. Tačiau jie taip pat teigia, kad nemetabolizuota folio rūgštis nesukelia jokių sveikatos problemų.
Folio rūgšties maisto sąrašas
Jūros gėrybėse, mėsoje, kiaulienoje, paukštienoje, saldainiuose ir saldainiuose nėra folio rūgšties. Daugelyje grūdų pagamintų produktų, kuriuose nėra glitimo, nėra spirituotos folio rūgšties, rašoma 2019 m. Gegužės mėn. Straipsnyje „Mitybos pokyčiai“ . Taigi, jei norite pusryčių košės be folio rūgšties ar duonos be folio rūgšties, glitimo neturintys produktai gali suteikti jums šią galimybę.
Gausūs moksliniai įrodymai, taip pat CDC, Harvardo sveikatos ir kitų sveikatos institucijų atstovai sutinka, kad nėštumo metu būtina gauti rekomenduojamą vitamino B9 paros normą yra būtina norint užkirsti kelią nervų vamzdelių defektams, tokiems kaip spina bifida ir anencefalija kūdikiams. CDC rekomenduoja 400 mikrogramų folio rūgšties kiekvieną dieną. Jei norėtumėte folatą gauti iš maisto šaltinių, jų yra daug.
Kai kurie maisto produktai, kurių sudėtyje yra daug folatų, yra edamamas (482 mikrogramai viename puodelyje), strėlės šaknys (405 mikrogramai už puodelį), romėnų pupelės (366 mikrogramai už puodelį), lęšiai (358 mikrogramai už puodelį), juodosios akys (355 mikrogramai už puodelį)., ėriukų kepenėlės (340 mikrogramai 3 uncijos), mungos pupelės (221 mikrogramai už puodelį), pinto pupelės (294 mikrogramai už puodelį) ir avinžirniai (282 mikrogramai už puodelį).
