Amerikos širdies asociacija pasisakė už riešutų vartojimą JAV racione dėl teigiamo poveikio širdies ligų rizikai. Riešutai, tokie kaip anakardžiai, taip pat gali būti naudingi sveikatai dėl jų virškinimo. Anakardžiai yra sveikas maistinių medžiagų, įskaitant geležį ir magnį, šaltinis. Jie turi mažai cukraus, todėl yra tinkamas pasirinkimas užkandžiavimui.
Maistinis turinys
Vienoje uncijos porcijoje sausų skrudintų anakardžių yra 163 kalorijos, o tai yra geras baltymų šaltinis - 4, 34 gramo. Tai gali nustebinti sužinojus, kad anakardžiuose nėra cholesterolio. Jų riebalai yra širdžiai draugiški mononesotieji ir polinesoieji riebalai, turintys tik nedidelį kiekį sočiųjų riebalų. Kai valgysite anakardžius, jiems prireiks maždaug keturių – aštuonių sekundžių, kol jie pateks į jūsų skrandį, kur jie turės virškinti dvi – šešias valandas - ilgiau nei daugelis kitų maisto produktų dėl baltymų.
Antioksidantų aktyvumas
Anakardžiai, kaip ir kiti riešutai, yra geri antioksidantų, saugančių organizmą nuo ląstelių pažeidimų, kuriuos sukelia laisvieji radikalai, šaltiniai. Anakardžių antioksidantai gali apsaugoti nuo skrandžio gleivinės. Brazilijos Ceará federalinio universiteto 2010 m. Atliktame tyrime su pelėmis buvo ištirtas anakardžių poveikis skrandžio pažeidimui. Tyrėjai nustatė, kad anakardžių vartojimas sumažino alkoholio žalą skrandžiui ir užkerta kelią žalingiems kūno chemijos pokyčiams, kuriuos sukelia alkoholio vartojimas.
Cukraus kiekis kraujyje
Anakardžių vartojimas taip pat gali turėti teigiamą poveikį cukraus kiekiui kraujyje. Kai valgote krakmolą ir cukrų, gliukozė patenka į jūsų kraują. Tai skatina insulino išsiskyrimą palaikyti normalų cukraus kiekį kraujyje. Perteklinis cukrus kaupiasi raumenyse ir kepenyse. Diabetas apibūdina būklę, kai organizmas negali tinkamai perdirbti cukraus kiekio kraujyje. Anakardžių poveikis cukraus kiekiui kraujyje gali būti naudingas sveikatai. 2010 m. Montréal universiteto tyrime nustatyta, kad anakardžiai padidino gliukozės sunaudojimą atliekant eksperimentus su žiurkėmis. Šios išvados reiškia, kad anakardžiai gali papildyti insulino veikimą, pasiūlydami tam tikrą pažymą kaip antidiabetinį vaistą.
Vartojimas
Didelis anakardžių kalorijų skaičius gali atgrasinti jų įtraukimą į savo racioną dėl galimo svorio padidėjimo, tačiau jums gali būti malonu sužinoti, kad vartojimas gali būti ne toks neigiamas, kaip jūs galite manyti. 2007 m. Ispanijos Navaros universiteto tyrime nustatyta, kad dalyviams, kurie riešutus vartojo du kartus per savaitę, sumažėjo rizika priaugti svorio. Dėl riebalų ir baltymų pilnumo jausmas gali jus sotinti, o mažiau persivalgyti.
